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我

们

养

生

汤

进入夏季，天气炎热，雨水多，养生原则为防暑湿、护心脉，饮食上有“三宜”

壹

食苦

天热吃“苦”，胜似进补。

苦味菜胜在“入心经而降心火，去心火而神自安”，吃些“苦头”可以泻火解暑，健脾开胃，增加食欲，促进消化。

苦菜的种类比较多，如苦菜、苦瓜、莴笋等，我们可以因地制宜选择食用适合的苦味菜。

贰

补水

夏天，人体水分消耗较多，多种微量元素也随汗水排出。单纯靠喝水不足以弥补机体需求，因此要选择多元的补水方法。

可多食用应季果蔬，如“*瓜、蒜薹、樱桃”，因其富含维生素和矿物元素，不仅能补充人体的水分，还可补充微量元素。

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叁

祛湿

小满过后是“湿”的开始。此时，雨水增多，湿气打入人体内部“潜伏”，等到暑热正盛时，暑、湿内外呼应，引发各种疾病，如风湿、脚气、水肿等。

脾主运化水湿，脾胃功能好，就能去除多余的湿气。可以多吃些健脾、利湿的食物，如红小豆、丝瓜、白扁豆等，减轻肠胃负担。

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今天幸福寻味为大家分享的是健脾祛湿的

下面我们就来看看这道汤怎么做吧！

芡实猪骨汤

健脾祛湿·理气和中

猪脊骨g

佛手15g

芡实30g

炒白扁豆30g

陈皮5g

蜜枣2个

淡菜15g

生姜3片

电磁炉/煤气灶，铁锅、大砂锅

1、先用清水洗净炒白扁豆和芡实，浸泡20分钟，再和淡菜一同洗净沥干。

2、猪脊骨焯水后捞出，再用清水洗净。

3、将炒白扁豆、芡实、淡菜、猪脊骨、生姜、蜜枣一起放入砂锅内，大火煮至沸腾后，转为小火煮1.5小时。

4、接着放入陈皮和佛手，继续煮30分钟， 加入适量的盐就可以喝了！

可以健脾祛湿，理气和中，尤其适合脾虚湿重，肠胃不和，身体乏力，大便溏稀，小便不利等人群饮用。

猪脊骨，益肾、填精、健脑。

芡实，益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

炒白扁豆，收涩、健脾止泻。

陈皮，理气健脾，燥湿化痰。

蜜枣，补脾和胃、益气生津。

佛手，疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。

喝汤不要弃肉。一般人认为营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只能喝汤，汤里的肉类、中药材就弃之不理了。

营养学家们近年来发现，无论煲汤的时间有多长，肉类及其它食材的营养也不会完全溶解在汤里，所以喝汤后尽量将汤盅的食材吃掉。

●End●

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