继续发布一款祛湿的“冬瓜薏米老鸭汤”。这次没有放鱼胶，只是加了一些大白扁豆。我在超市看到的时候被萌到了。以后煮汤、煮粥都OK了！
大白扁豆比较难煮熟，和红豆、绿豆差不多，都需要提前浸泡一下。
冬瓜薏米老鸭汤
准备食材
老鸭半只（人口多可以选择一整只）/薏米适量
大白扁豆适量/姜适量
老鸭先切块焯水去脏
很多人觉得鸭子焯水后还是很腥
有两个方法
是在焯水时加一点点料酒
第二是焯水时加几片生姜
如果这样煮出来还是腥
就在炒锅里放一点点油
把焯水后的鸭子稍微翻炒一下
薏米和大白扁豆洗净后泡一会
将老鸭、薏米、大白扁豆放入炖锅
小火炖煮1.5小时后放入冬瓜
继续小火煮半小时到一小时即可
大白扁豆特别好吃
面嘟嘟的~
BYE~
PS：所有的炖汤，煮的过程中不要加盐，出锅饮用前再加盐。
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