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夏天要多吃这菜，我遇到必买！营养相当于25杯牛奶，20个鸡蛋！夏天应该是一年中，食材比较多的时候了。无论是南方还是北方，小区外的早市和夜市在这个夏天都热闹起来了。那么在这个时候，更要抓住机会各家里的孩子老人多多买一些蔬菜、水果来补充家里人的营养。今天小编向大家推荐一款食材，营养价值很高，我旁边的邻居家没事就给她家的孩子吃，现在看他们家的孩子身体素质很好。那么这个菜到底是什么呢？这个菜就是扁豆，我们看看如何做！扁豆芦笋三明治By家有乐的4次幂配料：吐司4片、芦笋5根、扁豆6根、马苏里拉奶酪适量、玉米油一勺、精盐2克烹饪步骤：1.用面包机做水帘面包2.准备好土司3.芦笋和眉豆洗干净4.锅中加水煮开，加盐，放入扁豆先煮二十分钟再放芦笋焯水5.取出放凉6.土司切片7.在一片吐司片上放少许马苏里面（这个量可以依据自己喜爱放多少）8.芦笋一切两段，在马苏里拉芝士上依次排放芦笋和扁豆9.在芦笋和眉豆上放上适量马苏里拉芝士10.盖上一片吐司片11.锅中加油12.把做好的三明治放到锅内煎一下，用锅铲往下使劲压压使得受热均匀13.翻过来另一面一样的煎法14.两个三明治全部煎好后取出15.切成合适的大小，摆盘烹饪小贴士：一、扁豆角的选购1、大家都知道哈，市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。2、对于这种供蔬菜食用的扁豆，应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美。4、蔬菜扁豆，若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，不宜选购。大家喜欢吃扁豆吗？喜欢美食杰的文章请点赞、