#秋日生活创作季#赤小豆冬瓜汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，尤其适合湿气重的人群食用。赤小豆和冬瓜都是低脂肪、高纤维、低热量的食材，有助于排毒祛湿、利尿消肿，从而改善身体状况。

赤小豆20克

白扁豆20克

绿豆50克

冬瓜克

食盐适量

将冬瓜去皮，洗净，切片。

取绿豆、赤小豆、白扁豆煮沸，加入冬瓜，煮至豆熟汤浓，略放食盐调味即可。

赤小豆有利湿解毒、排脓的功效；白扁豆有健脾化湿的功效；绿豆清热解毒、消暑。因此，此汤品适合湿气重、肢体沉重、纳差食少、舌苔厚腻等症状的人群服用。

除了以上材料，还可以根据个人口味和需要加入其他的药材和食材，如猪苓、茯苓、玉米须、泽泻等，以增加汤的营养价值和口感。

在制作时，先将赤小豆、白扁豆、绿豆洗净，用清水浸泡30分钟，然后加入冬瓜片和适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，直至豆熟汤浓。最后加入适量的食盐调味即可。

禁忌人群：湿气重的人群可以适量食用，但孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群应谨慎食用，或在医生建议下食用。

搭配禁忌：赤小豆冬瓜汤不宜与生冷、油腻、辛辣等食物同食，以免影响营养吸收和身体健康。

营养价值：赤小豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有健脾祛湿、排脓解毒等作用；冬瓜含有大量的水分、膳食纤维、多种维生素和矿物质，有助于利尿消肿、减肥降脂等；白扁豆含有多种维生素和矿物质，具有健脾化湿、和中益气的功效。因此，赤小豆冬瓜汤具有清热解毒、健脾化湿、利湿排脓等作用。

a.赤小豆应选择颗粒饱满、颜色鲜艳、无杂质、无霉变的新鲜赤小豆。

b.冬瓜应选择外皮完整、无病虫害、无外伤、肉质肥厚的优质冬瓜。

c.注意选购干燥、无霉变、无杂质的白扁豆。

总之，赤小豆冬瓜汤是一道适合湿气重的人群食用的汤品，具有营养丰富、祛湿排毒等作用。但在食用时需注意禁忌和搭配禁忌，选购优质的原材料，遵循正确的制作步骤，才能充分发挥其营养价值和美味口感。