有很多菜品平时吃的时候很喜欢，但是从来没有注意过它的药用价值。这些常吃的蔬菜药用价值还不少，看来以后得常吃了！
有药用价值的蔬菜1、芹菜
味甘淡，性平。功能降血压。鲜芹菜适量，红枣10枚，水煎加白糖调服，治高血压病有效。
2、发菜
味甘，性寒，有清热消瘦、利小便等功效。可用治内热诸症以及瘦瘤、小便不利等症。
3、紫菜
味甘咸，性寒，有化痰软坚、清热利尿的功效。可用治瘦瘤、水肿、小便不利等症。
4、大蒜
味辛，性温。有消肉食积滞和解*杀虫的作用。内服可治痢疾、泄泻、咳嗽和虫积腹痛；外用能散痈肿，并治疥癣疮*。但多服会伤眼睛。
5、扁豆（扁豆衣、扁豆花）
味甘，性微温。扁豆有健脾化湿的作用，适宜于暑湿内伤脾胃，以致中气不和，引起上吐下泻、小腿肌肉挛急（转筋）等症。并治妇女脾虚有湿的白带病。生研绞汁服又有清热解*的作用，且可解酒*。“扁豆衣”，即扁豆的干燥种皮，功用与扁豆相同，但药力稍弱，临床常用于脾虚有湿，或暑湿引起的吐泻。“扁豆花”，即白扁豆的花，有清暑化湿的作用，可治泄泻、痢疾。
6、白菜
味甘，性平，有清热止渴、通利肠胃的功效。白菜汁可用治发热口渴、咳嗽便秘以及疮疡等症。此外，白菜尚有利小便之功效。
最有营养的蔬菜排名1、甜菜：这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然色素--β花青苷经实验证明可以防止癌症。
2、莴笋：半杯熟莴笋中含有大量叶*素和玉米*质，每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线。
3、马齿苋：马齿苋中的欧米茄3含量 ，而且研究发现，马齿苋中的褪黑激素是其他任何水果（水果食品）和蔬菜的10倍。
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