年8月16日至8月25日为末伏，为期10天。末伏的到来意味着炎热三伏天将要过去，但天气仍是炎热，这个时候要注意调整饮食，饮食以清暑热、健脾利湿为主。那么，末伏吃什么养生？４道美食别错过，一起去瞧瞧吧。

1.鲤鱼

赤豆鲤鱼汤能除湿开胃，排出体内垃圾，因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用。很容易被消化吸收，是适合儿童、孕妇、老人等各类人群的肉类食品。

三伏天里，做鲤鱼时可以适当加一些能除湿的食材，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽的患者可以将鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用。

２.扁豆

白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是提升脾胃能力，补充体内内环境液的食用佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味。白扁豆是家常的蔬菜，扁豆不仅是一种很有营养价值的食品的，香喷喷的五花肉放点扁豆，既带点扁豆的清香，又解了五花肉的油腻，入味又好吃。

３.豇豆

豇豆性味甘平，改善胃肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和营养元素等，此外，豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者适宜食用，而且改善作用显著。但要注意的是，豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其大便不通的人更应慎食。此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。豇豆蒸后凉拌，不但口感清爽，而且少油省时，特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥，不但提味儿，还有杀菌的作用。调料可随意，或酸或辣，完全依自己的口味来调整。

４.莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季的莲藕正当季，价格正便宜，而且口感更脆嫩爽口。莲藕含有丰富的微量元素及多种维生素。天气干燥，多吃藕清热润肺。莲藕做法很丰富，我吃过 吃的做法就是做成桂花莲藕，软糯香甜，十分美味，吃一次就上瘾。

以上就是跟大家分享适合末伏前后吃的４道菜，只要我们从身边的小事情做起，遵守一些养生的日常行为，我们有理由相信大家都可以安然度过每一天，每天都朝气满满地工作、学习、生活，把老百姓的小日子过得有汁有味，全家人都安康。小伙伴们，欢迎你留言，