夏

已

至

风

吹

佛

「今日夏至」

夏

至

宋朝·赵孟頫

夏至午之半，一阴巳复生。

坚冰亦驯至，顾岂一朝成。

万物方茂悦，安知有彫零。

君子感其微，恸笑几失声。

夏至面

不知道大家有没有听过“冬至饺子夏至面”的说法，无论南方还是北方，很多地区的人们在夏至这天都会选择吃面来纪念。但由于天气太热，相比于其他面类，凉面和拌面会更受大家的欢迎。

夏至蛋

俗话说，“吃夏至蛋，石头能踩烂”，这充分说明夏至十分适合吃鸡蛋。夏至蛋寓意着吉祥平安，所以从古时候起，人们就有给孩子和老人吃鸡蛋的习俗。因为鸡蛋营养丰富，做法简单，夏至吃蛋的习俗也一直流传下来。

一节一膳

荷豆陈皮麻鸭汤（南方）

荷叶（鲜）5克，白扁豆5克，陈皮5克，净麻鸭克，净鲜藕30克，净金华火腿20克。

1、麻鸭切块后用开水烫煮后捞起备用。

2、鲜藕去外皮，切成滚刀块。

3、火腿出水备用。

4、鲜荷叶洗净，切成方形，用开水烫过迅速入冰水浸泡。

5、白扁豆洗净，开水浸泡至软。陈皮浸软切丝。

6、在砂锅内加清水烧开，加入鸭块、藕、火腿、荷叶、白扁豆、陈皮、姜片等食材，烧开后加入酱油、白胡椒粉、白酒、盐等调料，去浮沫，改小火，盖好盖子，炖60分钟至鸭肉脱骨后出锅。

清热消暑，生津止渴，健脾利湿，行气和胃。

图文来源：网络整理

本期编辑：杨金铃

责任编辑：陈颖妍