寒露后为啥要多吃豆，少吃瓜

因为，怕胀(fang)气(pi)呀~

是你想多了

　　民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季是丰收的季节，也正是食用果实和种子的好时节，豆类就是其中之一。此时的豆类积蓄了丰富的营养物质，适当多吃更能养人。且过了寒露，天气就会明显转凉，而一些美味的瓜类多属阴寒性质，多吃易损脾胃。因此要“多吃豆，少吃瓜”！

为大家推荐几款营养又美味的豆类

　白扁豆　推荐食谱：白扁豆粥

取粳米克淘洗干净，用冷水浸泡半小时；放米加水入锅，先用武火煮沸；取冲洗干净的鲜白扁豆克放入锅内，改用小火熬煮成粥。粥内加入红糖（或冰糖），搅拌均匀，稍焖片刻，待糖溶化即可盛起食用。白扁豆和粳米是健脾养胃的 搭配，煮粥时可再加入莲子和红枣，风味更丰富，营养更全面。

　*　豆　*豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。推荐食谱：*豆猪蹄汤

取猪蹄个、*豆克、葱姜5克，盐、香油适量；用温水将*豆泡开；猪蹄洗净剁块，焯水后备用。砂锅内放适量的水，将葱、姜、盐、香油放入，水开后下*豆、猪蹄块，大火烧开后以小火炖烂蹄肉和*豆即可。

　红　豆　推荐食谱：红豆薏米粥

取红豆、薏米各50克，洗净后放入水中浸泡一小时左右，然后和粳米一起倒入锅中，加入足量的水；大火烧开后转小火慢煮，直到红豆、薏米煮烂开花即可。由于薏米微寒，脾胃虚寒的人可以改为茯苓或白术。

　黑　豆　黑豆中含有花青素，有抗氧化的功效，而且“黑色入肾”，吃黑豆能够养肾。秋冬季节吃点黑豆药膳，有益于防病强身。推荐食谱：黑豆大枣粥

先将50～克黑豆洗净浸泡1小时，加热煮沸至豆子将熟；加入克粳米和6颗大枣，文火炖焖约1小时，再加红糖，继续用文火炖， 成粥状即可。大枣可以益气养血，与黑豆搭配，共奏补肾养颜之效。

│素材来源：人民日报│

│转载请注明：转自丽水市场监管│

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