小美常说，多吃杂粮、豆类对身体好处多多，但你有没有想过，到底什么豆夏天吃 呢？
答案可能出乎你的意料，不是我们常见的*豆绿豆黑豆……而是名不见经传的——白扁豆。
白扁豆有多强？
白扁豆的“称号”很多，什么“夏天 豆”“豆中 ”，连李时珍都止不住对它的赞美：“其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃”。
白扁豆的功效到底有多强？小美就给大家列出了八点！
1、抗击癌细胞
这白扁豆的 条功效，就可谓十分“重磅”！白扁豆中，具有血细胞凝集素，这种物质有抑制肿瘤生长的功效，从而防癌、抗癌。
2、降低血糖
白扁豆含有淀粉酶抑制剂，这种物质可以降低血糖含量。如果患有糖尿病，不妨在平时多摄入白扁豆。
3、祛除湿气
湿气重的人经常选择薏米来排湿，但是薏米性寒，如果脾胃虚寒，吃了薏米反而伤身。而白扁豆不仅能祛湿，还不会伤及脾胃。夏天湿气重、易中暑，多吃些白扁豆好处多多。
4、消除水肿
将白扁豆炒*磨成粉末，对消除水肿有十分显著的功效。
5、抗菌抗病
白扁豆中，还含有能够抑制病*以及真菌生长与繁殖的活性因子成分，从而也具备了抗菌抗病*的功效。
6、提高免疫
坚持吃白扁豆，能够有效地提高细胞的免疫功能，增强人体的免疫力。
7、健脾止泻
白扁豆健脾补气，夏天很容易吃伤身体，如果有脾虚、食少或腹泻症状，食用 。此外，如果是食物中*引起引起的呕吐、急性胃肠炎，也可以吃白扁豆。
8、补肾防结石
白扁豆可以健肾，防止肾结石和尿*症，还能清脑明目。由于看屏幕的时间越来越多，视力下降成了一大问题，多吃吃白扁豆对视力有很大的益处。
白扁豆怎么吃？
最简单的吃法，当然就是炒好直接当零食吃了，每天15克，方便又健康。
当然，白扁豆还可以煮粥、煲汤、煮水。在湿热的夏天，就不妨用白扁豆煮粥煲汤，不仅增味消暑，好处也多多！
1、熬粥
用白扁豆煮粥， 在药店购买炒好的白扁豆，同时要注意先浸泡，再与大米、蔬菜等一起煮粥，这样熬出来的粥才能健脾祛湿。
白扁豆山药粥
原料：
白扁豆30g，新鲜铁棍山药30g，大米g
做法：
1、洗净白扁豆后，用适量的水浸泡4小时；
2、将白扁豆（含浸泡水）用大火烧开，再转小火烧半小时；
3、半小时后，加入新鲜的铁棍山药丁和大米；
4、用大火煮沸，然后转小火直至粥熟。出锅前，也可以适当加一些冰糖进行调味。
白扁豆粥
材料：
白扁豆30克，粳米60克。
做法：
洗净白扁豆、粳米，一同下锅，煮到豆烂粥熟。适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、夏季胃口不开的人群，每天可以服用两次。
2、煲汤
白扁豆煲汤，能够健脾和胃和祛湿。在儿童脾虚或暑湿泄泻时特别适用。
白扁豆瘦肉汤
材料：
白扁豆50克，瘦肉克，盐。
做法：
把瘦肉洗净后，焯水、切细，然后和白扁豆一同放入锅里，炖1小时左右，加盐，出锅。
3、煮水
直接煮水，也是白扁豆一种比较简便的做法，对于消化不良、腹泻、大便不成型均有功效。
白扁豆水
材料：
炒好的白扁豆30克。
做法：
敲碎扁豆壳，加水煎煮半小时，可以加一些红糖调味。分次喝下去。
提醒：
1、白扁豆一定要煮熟。白扁豆里的凝集素是有轻微*性的，必须煮熟加热方可食用。否则可能引发头痛、恶心、呕吐等食物中*症状，建议直接购买炒熟的白扁豆。
2、白扁豆中，嘌呤含量较高，如果有痛风和高尿酸、疟疾症状，都不宜食用。
3、白扁豆食用不宜过量，安全的标准是干品不超过50克，否则容易气滞和腹部胀痛。
除了白扁豆，还有这消暑四宝
小暑大暑纷至沓来，一年进入了最炎热的一段时间。小美再给大家介绍这“消暑四宝”，愿你度过一个清凉夏天！
宝：心静
心静自然凉。消暑首先要让自己情绪平静下来。不要焦躁、紧张、激动或生气，否则容易心火难消，感觉更炎热了。
第二宝：绿豆
绿豆甘寒，能够清心利尿、清热解*。绿豆汤，也是我们最为熟知的消暑良品。不过，寒凉体质的人不能多喝，否则会加重症状。
第三宝：西瓜
西瓜味甘性寒，是夏季里最常见的水果了，能够消暑除烦，止渴利尿，是解暑佳品。不过西瓜口味甘甜，也注定了其糖分较高，吃瓜也要适度哦。
第四宝：热茶
夏季最解暑的饮料，其实不是冷饮而是热茶。绿茶、花茶，都是适合夏季饮用的饮料，具有清心利尿，解热除烦的功效。
有了“夏季 豆”白扁豆，加上诸多防暑降温的好方法，相信这个夏天，也能成为你的养身之夏，赶紧行动起来吧！
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