岭南多湿，又逢春季多雨，春季过后，梅雨季又将接踵而至。所以近几月都将是多雨多湿的时节，“脾喜燥恶湿”，故湿邪最易伤脾，脾虚湿困表现为：饮食减少、胃脘满闷、大便溏泻，甚或恶心欲吐、口粘不渴或渴喜热饮、肢体困倦，头晕目眩，甚或浮肿，舌苔白润厚腻、舌边齿印等。
古人云“千寒易除，一湿难去”。有祛湿功效的药膳食材有：砂仁、草果（性辛温，阴虚燥热者慎用）；茯苓（云苓，非土茯苓）、赤小豆、山药、白扁豆、莲子、芡实（性甘平，多适用，芡实和白扁豆健脾宜炒*后用，莲子、芡实收涩止泻，中满痞胀食滞不宜用）；薏苡仁（甘凉，可炒用）、木棉花、鸡蛋花（甘凉，清热祛湿，建议只用于舌苔*厚湿热者）；荷叶（清暑祛湿，适用于夏季暑湿者）。祛湿仅为治标，还当配合健脾以治本。健脾药膳食材有：粳米、*参、五指毛桃、白术、山药、茯苓等。*参、五指毛桃、茯苓等适宜做汤料煲汤用。注意：俗语说小米养胃，但小米性微寒，湿重胃寒者不宜多食。
健脾祛湿食疗方：
1、薏米莲子百合粥
薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥,用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹等症。
2、芡实薏仁茶
薏苡仁、赤小豆、芡实各50克,淡竹叶、马齿笕、槐米、绿茶各10克。将薏米仁、赤小豆、芡实冷水浸泡半小时后,放入锅中熬煮,大火烧开后改用文火慢炖,煲1小时,加入剩余材料,继续煲半小时,即可。熬煮较费时,为节约时间,还可选择制成茶包的芡实薏仁茶,喝的时候,直接取一小包,开水冲泡后即可饮用,简单方便。有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
3、薏米红豆粥
薏米、红豆各50g，先煮烂,再与粳米50克同煮粥,用适量食盐或调味食用。有健脾祛湿作用。有的人喝红豆薏米粥会感觉有淡淡的苦涩，可加南瓜一起煮，不仅会让米粥变得清甜可口，而且还有排*养颜、通肠润便的作用。
4、八宝饭
芡实、山药、莲子、茯苓、*参、白术、薏苡仁、白扁豆各6g，糯米g，冰糖适量；先将*参、白术、茯苓煎煮取汁；糯米淘洗干净，将芡实、山药、莲子、薏苡仁、白扁豆打成粗末，与糯米混合；加入*参、茯苓、白术煎液和冰糖上笼蒸熟，亦可直接加水煮熟。当主食食用。有益气健脾，养生延年的作用。适用于脾虚体弱所致的食少便溏、倦怠乏力等。
两类食物要少吃：
类：甜腻的食物
中医认为过多食用甜食会伤脾，而脾主运化，运化不通就会导致湿气滞留。尤其是很多女士喜欢的西式甜品，含有较多的*油，因此大多比较甜腻，又甜又腻吃太多的话，就可能影响脾胃的正常运转（滋腻碍胃），容易加重体内湿气。因此体内湿气重，这类食物要尽量少吃。
第二类：寒凉的食物
体内湿气重的人，寒凉食物一定要少吃，寒凉食物寒性比较大，经常吃的话很容易造成体内湿气淤积，导致湿气加重。比如说西瓜、甜瓜、梨、苦瓜、田螺、生菜、茄子、菠菜、苋菜、莴笋等。
参考文献：《本草纲目》、《中医药膳学》等。
*芪赞赏
