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正值踏青尝鲜的好时节

大家何不下个乡，去郊区的农家寻点时鲜菜来吃？

“乌小蟹”、白扁豆、江白虾、金瓜丝，一看就知道来自“蟹崇明”

“蒸三鲜”、“汤三鲜”、“扣三丝”，一定是“浦东老八样”；

鳑鮍鱼、野生*鳝、野生茭白，则是来自青浦、松江、金山、奉贤的水乡。

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胖阿姨农家乐

上海市奉贤区庄行镇庄良路号

43元

粽子、方糕、青团、灶头菜饭、老酱鸭

①上海市区→S4→G1（浦卫公路出口）→南庄路→庄良路

②济阳路→浦星公路→南奉公路→庄良路

莲庄专线（莲花路地铁站→庄行）→庄行2线

胖阿姨农家乐位于奉贤庄行，竹舍木廊，门前是大片的桃树与梨树。胖阿姨的“大肉满堂粽”讲究三新：新糯米、新棕叶、新稻草。包粽子的时候一定要放两块肉，一肥一瘦；粽叶 不上色素，以清水漂洗干净； 用稻草收紧，下农家大灶，从下午煮到次日早上就可以了。这样子做出来的粽子，米粒亮晶晶的，带着棕叶与稻草的清香，肉再多也不会腻口。此外，粽子、方糕、菜饭、青团、老酱鸭……也都是胖阿姨的拿手绝活。

李记羊肉馆

上海市奉贤区庄行镇潘垫村南庄路号

84元

羊汤、羊肉、现磨豆腐花、农家一网鲜

①上海市区→S4→G1（浦卫公路出口）→南庄路

②济阳路—浦星公路—南奉公路—庄良路

莲庄专线（莲花路地铁站→庄行）→庄行2线

大伏天吃羊肉喝烧酒是奉贤庄行地区特有的饮食风俗。伏天吃羊肉，不同于秋冬红烧羊肉的重口味，而是用水白煮；吃的时候喝羊汤、吃羊肉，原汤化原食。因为只是加水白煮，选什么羊成为关键。李记只选用1-2岁的阉羊，确保有羊肉的鲜味，但无膻腥味。烹煮工艺更是难得的“量身定制”：由于每只羊的老、嫩、肥、瘦都各有差异，所以他家坚持一头羊一个锅，煮汤全程有人关照，不断调节火候，以此保证汤清味美，绝无膻味。羊肉仅供堂食，当天杀、当天烧、当天卖，食客源源不绝，羊肉每桌必点。

崇明人家

上海东平国家森林公园2号门向前米

73元

毛豆面拖蟹、酱瓜白扁豆、金瓜丝、咸草头

上海市区→南北高架→中环→五洲大道→长江遂桥→陈海公路（右转）→蟠龙公路（到底左转）→北沿公路（直行）

①地铁1号线→汶水路共和新路汽车站（换申崇三线）→南门汽车站（换南东专线或者南江专线）

②地铁6号线→巨峰路地铁站（换申崇六线）→南门汽车站（换南东专线或者南江专线）

崇明岛或许是上海 的净土，而崇明人家农家乐就位于这块净土上含氧量 的地方——东平国家森林公园旁。来崇明，一定要吃面拖蟹，尤其要吃裹在蟹上的面糊，因为渗透了蟹肉蟹*蟹膏的鲜味，令人不由得把手指上的汁液都添得干干净净，拌饭也是一绝。另一道获奖菜是只有在崇明才能吃到的“酱瓜白扁豆”。崇明人家的白扁豆是自家种的，酱瓜自家腌，杜绝工业盐，烧的时候采用本地传统做法，把白扁豆煮软后拌入炒制过的酱瓜丁，鲜脆爽口。

陶家湾休闲农庄

上海市闵行区浦江镇永南路8号

元

热气羊肉二吃、自制酸菜炒春笋、特色螺丝吞老鸭

①杭州（方向）：G60沪杭高速→莘庄出口→A20外环高速（浦东方向）→浦星公路（出口）→浦星公路永南路右转米

②上海市区→卢浦大桥→济阳路→浦星公路（往南）→浦星公路永南路右转米

地铁八号线→航天博物馆→江平专线→浦星公路永南路（向西米）

陶家湾休闲农庄位于闵行区浦江镇，是全国“五星级农家乐”，曲径通幽，竹影婆娑，令人突然从嘈杂世界里跳脱，有一种置身园林的感觉。选用自家散养白山羊制作的“热气羊肉二吃”是这里的招牌菜，经炖煮数小时而得的鲜美羊汤，原汁原味；捞出的带皮羊肉切块，晶莹剔透、层次分明，可以蘸料当冷菜，也能放回羊汤中如暖锅般涮着吃。另一道特色螺丝吞老鸭，则是选用自家散养的二年以上老鸭来烹煮，汤汁浓白，肉酥不烂连喝几碗落肚都不嫌多。这里还可以进行采摘草莓活动，自己进去暖棚想摘多少就摘多少~

联怡枇杷乐园

上海市青浦区外青松公路7号

88元

枇杷露焖河鳗、鲍鱼猪脚、鸡头米炒虾仁、鱼米之乡

上海市区→延安路高架→G50高速（青浦城区出口）→向前米

地铁9号线→佘山站（换松青线）

联怡枇杷乐园位于青浦，得名于园内亩枇杷林。其特色菜之一正是一道河鲜佳肴：枇杷露焖河鳗。这道菜选用淀山湖河鳗，以天然枇杷蜜取代传统工艺中的冰糖，在烹饪的时候采用特别技巧，保持鱼皮不爆裂，最终成品浓油赤酱、色泽光亮、咸甜适口，肉质软糯有弹性。首创的鲍鱼猪脚，做法借鉴、结合了本地的红烧脚圈和广东人对鲍鱼的处理手法，做出了“私房”特色。

益大本草园

上海市浦东新区人南村沔新路号

浦东老八样

S20（浦东机场方向）→申江路→秀沿路→沔新路

在这里能吃到正宗的“浦东老八样”：扣三丝、扣甜肉、扣咸肉、扣鸡、扣蛋卷、蒸三鲜、红烧鲫鱼和肉皮汤，扣甜肉熟而不烂、油而不腻、肉香味美，蒸三鲜看似普通味道却鲜美无比。

tips：益大本草园暂时还不对个人开放，只接受团体预约。

高佬庄农家大院

上海市金山区山阳镇长兴5号

高佬庄鱼羊鲜

上海市区→G92沪昆高速→新桥（转G15）→金山新城出口（右转）→松卫南公路（米右转）→体育场南环路（米右转）→体育场东环路（米右转）→长甸路（米）

高佬庄农家大院算得上是金山区数一数二的农家乐，不但可以参观生态种植、享用农家美味，还有很多娱乐配套设施，如射箭、骑马、垂钓等。特色菜高佬庄鱼羊鲜选用千岛湖的野生鱼头，加上农庄自己饲养的羊肉，还有手工打制的鱼丸，鱼羊一起，刚好组成了一个“鲜”字，味道自然鲜美无比。看似普通的稻香粽叶扎肉其实做法另有花样，粽叶里面包裹的并不是猪肉而是羊肉，软糯的羊肉带着粽叶的香气，是农庄大厨自创秘方，口感非常棒。

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