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二十四节气

雨水

雨水节气介绍

居膳斋

素食餐厅

2月19日是进入春季第二个节气--雨水。“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”随着雨水节气的到来，寒冷的天气渐渐远去，空气中水分增加。气温乍暖还寒时，尤需护好脾胃功能，居膳斋素食餐厅提示您：雨水节气宜食粥多补水，吃素祛寒湿，早睡早起，让您的身体"生机勃勃"。

雨水节气素食养生

素食

养生

饮食要“省酸”

中医认为，春属“木”，木对应人体的“肝”，在五行中，“肝木”与“脾土”是相生相克的关系。雨水节气，肝气旺盛，易出现肝木犯及脾土的情况，进而影响脾胃的消化功能。饮食上要“省酸增甘，以养脾”，同时多喝花茶、多吃清淡的食物，以舒肝祛湿。

饮食要“增甘”

日常饮食中应当减少酸味食物的摄入，适当增加甘味食物的摄入量，以健脾胃。如红枣、豆芽、豆苗、芡实、山药、胡萝卜、茼蒿、芹菜、丝瓜、柚子、甘蔗等，同时可适当选用一些具有辛香气味的蔬菜、调料。

饮食要“温和”

对于湿气重的人，应以清淡、易消化的饮食为主，避免进食生冷、肥腻和过甜的食物。同时可以适当进食一些能够健脾和胃、温中化湿的食材、调料等，如猴头菇、莲子、淮山、五指毛桃、生姜、小茴香、草果、桂皮、陈皮等。

雨水节气食谱推荐

三仁赤

扁豆粥

做法：薏苡仁20克，赤小豆20克，冬瓜子仁（去壳）10克，白扁豆15克，杏仁5克，加粳米适量，共煮粥，春季常服。

功效：健脾止泻、和中化湿，对于脾胃虚弱、痰湿体质、慢性腹泻、老年人慢性咳喘有较好的调养作用。

双花

柠檬茶

做法：玫瑰花5克、绿梅花5克、柠檬1片，泡水代茶饮。

功效：疏肝健脾，理气解郁。对于情绪波动大、心情郁闷、胃部不适、血脂高、脂肪肝、工作压力大的人群有较好的愉悦身心，减压的作用。