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葱香拌扁豆

这个算是忆苦思甜饭。同时也是我的瘦身食物。记忆里，每到深秋，除了白菜和萝卜别的蔬菜都不再生长的时候，各色扁豆都是一串一串挂在藤蔓上。那个年代用肉来炒是很奢侈的，多是辣椒爆炒一下。蒸着吃的时候，妈妈就是用点鲜葱，放上食盐把葱末腌一下，用来拌蒸扁豆。清淡得很让小时候的我觉得难吃呀。现在这么拌一下，我倒觉得味道还真不错。

原料：扁豆、葱、食盐、鸡精、香油。

做法步骤：

第1步、扁豆摘洗干净。

第2步、蒸熟。

第3步、放碗里。

第4步、切葱末。

第5步、放食盐和鸡精。

第6步、放香油，拌匀。

第7步、放扁豆里拌匀即可。

第8步、成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。