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鱼与熊掌不可兼得，但养身与瘦身可以。

早在《*帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的全面均衡的饮食原则，其中“五谷为养”放在首要，“养”即“滋养”“调养”，五谷杂粮在人的饮食中的营养供给占据主导地位。

夏天我们的服饰变得轻便，穿起来要有一个更加轻盈的体态才会更养眼。眼看着肉肉再也藏不住，有些小伙伴便急了，于是开始了节食等极端手段寻求瘦身。

这是万万行不通的，因为人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质， 消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。

节食和断食不仅易反弹，而且伤身。

现代城市人群饮食过于精细，根据中国营养学会公布的数据，常吃的食物中的膳食纤维含量平均不足1%。这样就不能满足人体每天需要的25—35克的膳食纤维。缺乏谷物膳食纤维就成了普遍现象。

缺乏谷物膳食纤维影响肠道健康，长期下来会使肠道有益菌与有害菌的平衡被破坏，有害菌不能被顺利排出，其形成的*素进入血液循环，引发皮肤粗糙，长痘等症状；膳食纤维有吸收水分的作用，缺乏膳食纤维会使得排泄物变得干硬，继而引发便秘。

除了膳食纤维之外，五谷杂粮富含优质蛋白和优质 酸，磷脂和维生素C，维生素A等；杂粮中的 与矿物质是普通白米的数倍；含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。

五谷杂粮能够提供人体必需的大多数营养素，是给人类提供营养的中坚力量。

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