北京荨麻疹医院 http://health.zgny.com.cn/b/b6/
塞上真品·健康食疗药食同源之厨房调味篇

说起祛湿，可能很多人 个会想到的是茯苓、白扁豆、赤小豆……却很少想到砂仁，本期跟大家来详细介绍一下。

砂仁，是中国传统的地道药材，名列中国四大南药之一。药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。

砂仁药味辛性温，归脾、胃经，有化湿开胃、健脾止泻、理气安胎、固涩止痢等功效，《医理真传》认为砂仁“辛散以通三焦津液”，有润肾燥、调和水火、固精止遗的功效，是一味很好的保健药材。凡脾胃寒湿气滞所致的病证均可选用，长夏多湿，不妨选用砂仁作为保健食材熬制汤水。

现代药理研究也提示砂仁可显著促进胃肠平滑肌蠕动，并具有抗溃疡、抑制胃酸的功效。因此属于气滞证的消化性溃疡病人不妨选用砂仁作为日常保健食材之一，但自身阴虚内热、火热逼肺以致气逆喘咳等情况则不太适合食用砂仁。

认识砂仁

多年生草本。根状茎圆柱形，匍匐地面，直立茎高80～厘米，直径1～1.5厘米，基部膨大球状。果实初为绿色，后渐变为红色至紫红色，充分成熟时为深紫色，种子15～56粒，不规则卵形、长方形或多角形。花期3～6月，果期7～9月。

主要含龙脑、樟脑等挥发油成分。

1.阳春砂含挥发油2.5%。主要为龙脑、 龙脑酯、樟脑、柠檬烯等，还含皂苷。

2.缩砂仁含挥发油3.5%。主要为d-樟脑、d-龙脑、 龙脑酯、柠檬烯、a-郝烯、茨烯等。

3.微量元素砂仁还含锌、铜、锰、钴、铬、钼、镍等微量元素。

功效与作用

1.化湿行气

用于湿阻中焦及脾胃气滞证。本品辛散温通，善于化湿行气，为醒脾和胃的良药。若湿浊内阻，中气不运，见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者，常与苍术、厚朴、白豆蔻等配伍。如脾虚气滞者，配*参、白术等，如香砂六君子丸。

2.温中止泻

用于脾胃虚寒吐泻。以其能化湿行气而调中止呕，温脾止泻，可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。

3.理气安胎

用于妊娠恶阻，胎动不安。本品能行气和中而安胎。妊娠中虚气滞而致呕吐、胎动不安者，可与白术、苏梗等配伍。

4.调节胃肠功能

砂仁水煎液能明显增加豚鼠离体肠平滑肌节律性运动，使回肠收缩幅度增大，频率加快。因而临床服用砂仁具有促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，增强消化力的作用。

5.缓解孕吐

要是女性朋友在怀孕期间有胎动不安或者是气滞恶阻问题，选择服用它则能够达到行气和安胎效果，另外，它还能够帮助缓解孕吐呢。

既是食材

古籍摘要

亦是药材

《珍珠囊》记载，砂仁具有「治脾胃气结治不散」的功效，此药辛香而散，温而不烈，利而不削，和而不争，通畅三焦，舒达肝胆不顺不平之气，所以善安胎也。

抗血小板聚集；扩张血管；抑制胃蛋白酶活性；抑制胃酸分泌；促进肠道运动；镇痛等。水煎剂能增进肠道运动，能明显抑制血小板聚集。临床应用对胃、十二指肠溃疡有较理想疗效，并发现将砂仁细嚼后咽下，对治疗呃逆效果良好。

选方：

①消食和中，下气止心腹痛：

砂仁炒研，袋盛浸酒，煮饮。(《纲目》缩砂酒)

②治骨鲠：

砂仁、威灵仙各4.5克。用水二钟，入砂糖半碗，煎一钟。含在口中慢慢呷下，四五次即出。(《疡科选粹》三仙汤)

③治牙齿常疼痛：

砂仁常嚼之。(《直指方》)

④治口疮：

砂仁火煅存性为末，掺上。(《疡医大全》)

砂仁是生活中的常见的香料，平时人们制作卤菜或者吃火锅时，总也离不开它，它能提味增鲜也能去除异味。

砂仁10g，石斛15g，猪肚一个。

猪肚用苏打粉、食盐搓洗后清水冲洗，放入砂仁、石斛，缝好猪肚上下开口后隔水蒸炖1小时下盐调味即可食用。

滋阴健脾、行气导滞。

最适合气阴两虚的消化性溃疡病人食用。

1.砂仁这种中药材中含有大量挥发油，它是一种易过敏成分，因此生活中那些本身就是过敏体质的人禁止服用砂仁。

2.另外那些阴虚火旺和大便干结以及津液亏损的人也禁止服用砂仁，他们服用砂仁后会让身体产生不良反应，会危害人们的身体健康。

本文内容仅为普及中医药食同源常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下操作使用。

服务