祛湿
祛湿赛赤豆补肾胜山药养生，忌讳人云亦云，随波逐流。这几年有一些养生保健品炒得很火，但实际上啊，功效远远没有那么全面。营养师，就给大家介绍一味这样的东西。
论补肾，它比山药强；论去湿，它比红小豆强；论收敛镇静，它比莲子强。可以说是一种被埋没的补益佳品，它便宜、三种功效都强大，这个东西就是：芡实。
芡实也叫“鸡头米”，这几年一直较为低调，芡实尤其适合女性美容驻颜用；适合老年人尿频者食用；也适宜体虚遗尿之儿童食用。
食疗不在吃得有多补，也不是别人有效你就有效，而在吃得正点、吃对时机。在夏秋季节吃芡实，祛湿排*，就是以一当百、事半功倍的正确做法。
芡实：补脾抗衰老
女人的驻颜粉，里面酵素多
很多女性年纪一大就开始脸色也会变差、身材发肿，认为是运动不够，可是跑步半个月也不见掉称，为什么？实际上，女人，最惧脾虚，脾气一虚，上面这些问题都来了，总之一句话：老得快。
芡实，老天爷给女人不可多得的礼物
大家可能都听说过酵素，酵素抗衰老、美容养颜，不过价格昂贵，实际上，这酵素，在芡实里面就含有，而且鲜的芡实补肾要比干品好得多，因为里面含有更多的酵素。
所以说，芡实对女人的好不但在补脾，还在于和酵素同功效，抗衰老。每天早餐喝粥时加一些芡实粉，也不枉老天爷给我们女人的这份心意了！
芡实：老人的延寿米
老人的延寿米，干嚼芡实
一般南方人，最会用芡实煲汤，用来在补肾，其实，和栗子一样，鲜栗子生嚼才会补肾效果好，芡实也是，鲜芡实干嚼更好。
宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷，他的《东坡养生集》书籍中就提到：自己的的养生之道中有一条是吃芡实。
吃法颇为奇异：
时不时取煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10～30粒，坚持不懈。
芡实虽然价格平民，却被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。当然，苏东坡的用量有些多，我们平常人一次吃个七八粒，就够了。
此外，芡实煮为粥糊服食也是更利于消化、也能省下口齿之力，可“固精气，明耳目”，是一味平补良方，尤其适合秋季引补。
功效翻倍：芡实白色食物
当然，让我们补肾、驻颜、强身的食物还有很多，但芡实是其中 一种三种主要功效都比熟知食物强大的难得佳品。
如果把芡实同银耳、莲子、山药、白扁豆之类白色食物特别适合跟芡实搭配，能够强强联手，又可弥补润肺功能之不足。
芡实：七八月正当食
七八月正当食
一般的芡实都是秋天采摘，立秋之后食用，但实际上，夏末七八月采的鲜芡实更好，如果您有这方面的朋友，一定记得叫上他帮你带一点鲜芡实！
你想啊，常吃这芡实，一个人，体内没有湿气，脾胃又很强健，肾气一定很足，哪还有什么炎呀，癌呀惹上身来呢，所以说，女人要吃、老人要吃、小孩也可以适量吃点。
南北芡实不一样，生熟芡实功效不同，明白了芡实的珍贵，还要懂得芡实的运用。
芡实，有南芡、北芡之分：
南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。
北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。
芡实，又分生用和炒用两种：
生芡实，以补肾为主。
炒芡实，以健脾开胃为主。
家庭烹制时，宜用生芡实慢火炖煮至烂熟，有补肾的效果。
芡实：推荐食谱
芡实粥
材料：芡实50克，粳米50克，
做法：食材洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有益精气、强志、利耳目的功效，长期食用益寿延年。
芡实茯苓山药粥
材料：芡实15克，白茯苓15克，山药15克，粳米克，枸杞5克。
做法：上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
功效：具有健脾益气、祛湿止泻的功效。适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群。
薏米芡实大枣饮
材料：芡实15克，薏米10克，大枣5枚。
做法：上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。
功效：具有益气健脾、固肾、祛湿的功效，适用于成人夜尿频多或小儿尿频。
四神汤
材料：云苓（白茯苓）10克；山药片15克；莲子15克；芡实10克；水3碗。
做法：把云苓、山药片、莲子、芡实洗净；煮沸清水，各种药材，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：祛湿清热，健脾养胃，美白皮肤，补益心肺，调肝固肾。性平，适宜作为食疗，常常食用之。
来源：素食
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