白扁豆是夏秋两季的佳蔬，中医学认为，白扁豆味甘、性平，有健脾和中，消暑化湿之功效。可治食少久泄、暑湿吐泻、糖尿病、赤白带下等症状。可以补养五脏、止呕吐，长久服食，有乌发的效果，另外白扁豆有解*的疗效。白扁豆含锌量较高，能促进机体生长发育和造血功能，提高人体的免疫力，所以，青少年常食白扁豆，对促进智力和视力的发育大有益处。而白扁豆含钠量较低，是心脏病、高血压、肾炎患者的理想食物。
健脾:白扁豆气清香而不串，性温和而色微*，与脾性最合。能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。白扁豆中有一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴*素，对体细胞有非特异性的 作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者常吃白扁豆有一定的辅助食疗功效。防治便秘:膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘患者的理想食品。白扁豆能补气健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。唯其“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”，常与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍，如婴儿健脾散，此配伍应用使婴儿健脾散健脾、消食、止泻的疗效更加显著。感谢各位朋友的付出与陪伴，与您一起娌堥槼鏈�濂界殑鐧界櫆椋庡尰闄?鐧界櫆椋庣殑鍦熸柟
