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为大家分享13种 回味无穷的糕佳肴，光是看图就流口水了，精致到无法想象，你吃过几种？

薄荷藕丝汤

薄荷为夏令清凉饮品，居家每多常备，以之熬汁，贮于大磁坛中，可备不时之需。稿丝，以潮藕、苏藕为美，采购一二十斤，每日以一支（三段）用瓜创刨丝，随以“薄荷水”调而食之，为去暑炒品。

薄荷扁豆汤

白扁豆以砂罐娘熟后，贮盖碱中，炎夏午后三因点钟，觉腹缓时，即取熟扁豆、白糖加薄荷水兑食，并解饥满。

洋菜冻

购石花菜一束，下水锅煮沸，即化，端锅离火，随将冷开水兑入搅匀，使厚薄适中。置井水盆内，凉而凝结。食时以饭狐兜取于碗，加白籍，浇薄荷水、袭花汁均佳。

孛荠冻

黑皮大孛荠、多淀粉质。削去皮蒂，用创创成泥，随以双手合掌挤出水汁（其渣不必挤得太干，可兑入肉襄内做馅）。拨中煮清水，沸起，将已用水调匀之李养汁倾入，急用筷子四只探入搅匀，成熟，移馍离火，倒入大面盆中，凝结时质比洋菜冻稍厚，吃法如上。

绿豆粉冻

绿豆（即蔡豆）粉冻，亦称“凉糕7。以绿豆浸发后，带水磨成粉浆，用绢袋滤清，弃渣。倒铝慢中，置炉火上，以温水逐渐搅匀，可随时加水调剂厚薄（不可太薄）；然后倾入木盘内，待冷，凝成固体，划大块浸于冷开水橘中，食时，取一大块用刀切作供子块入碗，加酸梅汤、白篱。

杏仁酪

以洋芋切丁，下锅煮熟，加清水半锅，再煮沸，洋芋已渐软化，随入成品之杏仁霜、白糖同搅。端锅离火，待冷，质薄宜喝。

薏苡茶

薏苡，俗称薏米，椭圆形，其仁色白，与芡实常食固精，入药，名“水陆二仙丸”。煮薏改茶，先将薏米放砂罐中加水煮至半发，再下芡实，至熟，加冰糖屑在文火上慢煨，可热吃；如作冷饮，则加入冰块融化于内，亦佳。

赤豆沙茶

赤豆一斤、浸泡后，下铝锅煮烂，加上金银花二钱，再煮半小时。用布袋将原料倒入，随置冷开水桶内，双手揉搅，使其沙汁尽入水中（弃渣）。再将沙汁回于铝锅内，文火炖热、调水，略加白糖（不须太甜），以代茶饮。

绿豆沙茶

与赤豆沙茶同一操作，惟其原料是用绿豆煮烂后，加杭菊或瓣菊二钱。因成茶后两种色泽不同故也。

饭滞茶

取元米洗晒后，下干峻炒*，起出，又下大镜煮成烂饭，盛起三分之二，将三分之一，即用铲刀向四边力摊（文火），兜成一张锅巴（即饭滞），炒碎起出，继续操作完成，贮于坛中，久藏不坏。取食时，以一操置杯内，注开水、甘蔗汁（或，蜂蜜、白糖），拥炉火上稍焖，有香气溢出，宜于产妇、病人食用。

山楂茶

如以山楂果自制、则不如在商店购买成品之山植片或山渣糕为省力。山渣糕半斤，切成祺子小块。先以可可粉放开水杯内，置文火上稍煮，加白糖、桂花酿少许，然后将山楂糕倾入，稍煮（的量加开水），糕粒渐渐溶化，食之比“酸梅汤”味佳。

白熓肉

鲜猪肉一斤，肥瘦各半。新蒜颤二两，白酱油一两。

1.将鲜肉洗干净下锅，用*酒、细盐各适量，倒入清水煮熟，捞出，用薄刀削成二寸长梳子片，斜铺大磁盆中。

2.将新蒜鬣用刀背在砧板上拍碎捣成泥。

3.熟肉起锅后，将肉卤滤净，盛硫内港取大半碗（余作别用）。

4.将滩取之肉卤重新下锅，加入酱油煎开，将蒜泥倒入锅中爆炒二分钟，浇于肉片上供食。

走油绉肉

臀肉一块，约重二斤。菜油或豆油一斤，饴糖二两，*酒三两，酱油二两，细盐少许。

1.整块肉于滚水内煮至七成熟，取出，晾干，以馅糖涂抹皮面（分二块切亦可）。

2.素油入锅慢待沸后，用铁叉义肉在油里爆灼，待厚皮上起泡即起入冷水中约一刻钟。

3.取出，切成梳子块，码于砂锅内，加酱油、*酒、细盐，隔水蒸一刻钟即成，其味甘而不腻。

附注：此种绉肉，或称虎皮肉，不用附头，如要用附头者，可以五香豆腐干批成薄片，编排在肉块内同蒸，对不爱吃肥者更合胃口。