入夏后少吃猪肉常买它，三种做法换着吃，鲜美无比又有营养。猪肉，是我们餐桌上常见的食物，炒食、炖煮都味美。人们也常说，食物进补，挑选食材，“吃四条腿的不如吃两条腿”，也就是人们常说的，鸭肉、鸡肉比猪肉营养更丰富，味道更鲜美滋补。和大家分享：入夏后少吃猪肉常买它，三种做法换着吃，鲜美无比又有营养。鸭肉的吃法也是丰富多样，烤、炖、炒、焖、卤等，接下来和大家分享三种鸭肉做法，适合家常菜谱的制作，也适合夏日进补，一起来看看吧。 道：四物鸭汤夏季里，醒来不想起床，那是湿气太重了，喜欢吃冷饮、冰镇食品等，易长湿气，入夏炖汤，可选“四物鸭汤”，鲜美滋补又可清热祛湿、健脾养胃。食材：鸭肉克、排骨克配料：淮山20克、芡实15克、莲子20克、茯苓15克，辅材有：薏米20克、赤小豆10克、白扁豆10克、花豆10克、蜜枣20克做法：1、鸭肉剁块，少量的排骨，鸭汤更鲜美，也可省略；2、准备需要的食材，市场有售，作为汤料很不错；3、鸭肉焯水或入锅爆炒，家养的鸭肉，炒制入锅；市场购买的，可入锅焯水，洗去浮沫；4、将所有食材放到锅中，大火煮5分钟后转中小火炖煮，炖至软烂即可。第二道：山药炖鸭肉天热爱吃冷饮，容易伤及脾胃，山药含有大量的植物蛋白，有淀粉酶与多酚氧化酶等成分，可以缓解脾胃虚弱，助消化；鸭肉含优质蛋白质、易于消化，加入山药同炖，营养丰富又下饭。食材：鸭肉半边、山药1根、八角1个、香叶2片、姜、蒜、大葱、冰糖、*酒、精盐、红烧酱油、食用油。做法：1、鸭肉入锅焯水，捞出，洗去浮沫；2、锅里加入姜、葱、冰糖、香叶，炒一炒之后，加入鸭肉翻炒；3、加入红烧酱油、*酒，翻炒均匀，加入臻米高压锅中，选择炖肉模式；4、臻米高压锅中，还有10分钟时，可长按排气开关，开盖后加入山药、精盐，加盖继续炖煮结束。第三道：*豆焖鸭肉到了夏天，家人爱喝点啤酒了，*豆与鸭肉同炖，粒粒香浓又鲜美，是下酒菜，也是下饭菜，总是吃不腻。食材：鸭肉半边、*豆60克、蒜头20克、姜8克、洋葱30克、香叶2片、八角1个、*酒2汤匙、冰糖一小块、红烧酱油2汤匙、精盐4克、辣椒适量、食用油适量。做法：1、准备好的鸭肉；2、鸭肉入锅，加入姜、葱、八角、香叶、冰糖，炒一炒之后，加入鸭肉，大火翻炒变色，加入料酒或米酒同炒；3、放到砂锅中，加入*豆，加入适量的开水，大火烧开；4、转中火，焖至*豆软烂，约1小时左右，口感以个人喜好而定。“冬吃鸡、夏吃鸭”，到了夏天，少吃猪肉多吃鸭，味美滋补做法也简单，以上3道家常鸭肉菜谱，我家经常做，汤汁鲜美、肉质鲜嫩，下酒菜，也是下饭菜。关于鸭肉的做法，各家也有各家的味道与做法，选择鸭肉时，入汤炖煮可选老鸭，红烧、卤制等，可选嫩鸭，每个地方的鸭肉也不同，当然要选新鲜的为宜，关于鸭肉的家常吃法，大家吃过哪些呢？一起来说说吧。果蜜姐