不知道最近你们有没有像暖暖一样，总是食欲不振，心里也非常燥热，像有把火。

尤其是吃过肉以后，觉得腻的很，还满头汗，反而更偏爱那些碧绿的菜~

营养专家表示，多吃肉等富含蛋白质的食物，的确会让人觉得热。

比如，冬天吃饭前有点冷，一吃完饭就会觉得暖和许多。这种现象可以用“食物热效应”。

《*帝内经》有记载：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补益中气。

当下三伏天湿气重，易脾虚，而五谷入脾经，在夏天应该要多食五谷、少吃肉来健胃养脾。

其中五谷指的是：稻、黍、稷、麦、豆。《中国居民膳食指南》中提出每天要吃全谷物和杂豆类50~g。

综合夏季的特点，暖暖给大家总结了五种最适合在夏天吃的豆，能解决一部分人营养过剩、营养不良的双重负担。

万豆 ——*豆

*豆是人体优质植物蛋白的重要来源，还能双向调节女性雌激素水平。

*豆发酵制成的豆豉和纳豆功效相似，都富含多种营养素。常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病；能提高骨密度，预防骨质疏松；还可以双向调节血压、调节血脂，综合提高人体免疫力。

消暑、解*——绿豆

绿豆清热之功在皮，解*之功在肉。不同的做法，有不同的效果！

1清热解*，煮开花

绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和*酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去*性，并不易被胃肠道吸收，这就是其解*能力的来源。

而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。

2.消暑解暑，不煮开花

绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，中医也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。

一般来说，就是绿豆煮的时间越短，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是 的，因此想要消暑热的话，绿豆无需煮开花。

肾之豆——黑豆

俗话说“黑色入肾”。

黑豆归心、脾、肾经，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用，可辅助治疗肾虚腰疼、腹胀水肿、自汗盗汗等。

此外，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。

平时可以尝试醋泡黑豆来吃，黑豆中的花青素更易被人吸收，抗氧化能力也更好。

做法：洗净的黑豆放入锅内中火炒制，破皮后转小火炒5分钟，盛出晾凉；接着放入玻璃罐中，加入陈醋，没过豆子。

白芸豆——减肥

夏天怎么能少了减肥呢！有一种豆真的可以帮助我们减肥，那就是白芸豆！

现代医学分析，其富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以阻断高淀粉类食物中淀粉的分解，减少脂肪来源，有效配合减肥者的食疗、控制体重。

除此之外，白芸豆的食疗价值和药用价值都很高。

我国古代医籍中早有记载：白芸豆具有温中下气、通利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效；另外，其还是高钾低钠食品，很适合有心脏病、动脉硬化、高血脂的患者食用。

祛湿豆——白扁豆

说到适合夏季的豆类，大家肯定首先想到绿豆、赤小豆等，其实被称为“夏季 豆”的不是它们，而是白扁豆。

它是药食同源的好食材，不仅健脾祛湿效果好，还能消暑，正适合夏季。

现代研究发现白扁豆里有一些活性因子，能抑制某些病*和真菌的生长。

白扁豆中的淀粉含量高达50%以上，所以日常可以把它作为杂粮和大米一起煮饭煮粥，替代部分细粮。

这里给大家介绍一种健脾祛湿养生粥，材料、做法都很简单，健脾祛湿效果加倍！

想知道具体是什么吗？可以