“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。在丰收的季节“多吃豆，少吃瓜”，多食用积蓄了丰富营养物质的豆类。
营养美味的豆类1白扁豆仲秋后，容易出现食欲减退、身体乏力等不适症状，这是脾虚的表现。白扁豆性微温，是健脾除湿的应季食物。白扁豆皮的B族维生素含量特别丰富， 连皮带肉一起食用。
推荐：白扁豆粥
-粳米克淘洗干净，用冷水浸泡半小时；
-放米加水入锅，用武火煮沸；
-鲜白扁豆克放入锅内，改用小火熬煮成粥。
tip：白扁豆和粳米是健脾养胃的 搭配，煮粥时可再加入莲子和红枣，风味更丰富，营养更全面。
2*豆*豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。
推荐：*豆猪蹄汤
-取猪蹄2个、*豆克、葱姜25克，盐、香油适量；
-用温水将*豆泡开，猪蹄洗净剁块，焯水后备用；
-沙锅内放适量的水，将葱、姜、盐、香油放入，水开后下*豆、猪蹄块，大火烧开-后以小火炖烂蹄肉和*豆即可。
tip：*豆和猪蹄能补充大量的蛋白质及胶原蛋白，提高免疫力的同时，可美容养颜。
3红豆红豆性平、味甘，中医认为，红豆具有健脾益胃、利尿消肿的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿等症。
推荐：红豆薏米粥
-取红豆、薏米各50克，洗净后放入水中浸泡一小时左右；
-和粳米一起倒入锅中，加入足量的水；
-大火烧开后转小火慢煮，直到红豆、薏米煮烂开花即可。
tip：由于薏米微寒，脾胃虚寒的人可以改为茯苓或白术。
4黑豆黑豆中含有花青素，有抗氧化的功效。秋冬季节吃点黑豆药膳，有益于防病强身。
推荐：黑豆大枣粥
-先将50-克黑豆洗净浸泡1小时，加热煮沸至豆子将熟；
-加入克粳米和6颗大枣，文火炖焖约1小时；
-继续用文火炖， 成粥状即可。
tip：大枣可以益气养血，与黑豆搭配，共奏补肾养颜之效。
山水●禅境●旅憩