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“雨水”是二十四节气的第二个时节，日常饮食建议疏肝解郁、健脾利湿，调养脾胃，可根据自身情况，选择饮食，以食疗的方式对脾胃进行调养，这道白扁豆炖猪蹄具有健脾养胃、利水渗湿、滋补肝肾等功效，适合当季食用。
白扁豆猪蹄汤-原料material-
猪蹄克，白扁豆50克，茯苓12克，生姜一块，枸杞5克，食盐适量。
-做法Steps-
1、猪蹄洗净，剁成块，倒入开水中汆烫2分钟后捞起沥干备用；
2、白扁豆、茯苓、枸杞分别洗净，白扁豆提前浸泡两个小时左右；生姜洗净，切成片，备用；
3、把猪蹄、白扁豆、茯苓、生姜倒入炖锅中，加适量水用武火烧沸，调文火慢煮1个小时左右至所有食材熟烂；
4、倒入枸杞滚煮5分钟左右，食用前加适量食盐搅匀即可。
功效：
健脾养胃、利水渗湿、滋补肝肾。
食材分析：
茯苓：性平，味甘、淡。归心、肺、脾、肾经；具有利水渗湿，健脾宁心；
白扁豆：性微温、味甘，入脾、胃经；有健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻的功效。
温馨提醒：
春季饮食宜省酸增甘，健脾利湿、疏肝理气。
—做个有态度的养生人—
