扁豆是我们日常生活中常见的一种食材，它的口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。那么，如何在家做出美味的扁豆呢？今天就来给大家分享一下扁豆的家常做法，简单易学，让你轻松成为厨房达人！

这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。那么，下面就让我们一起来学习如何制作这款美味的扁豆炒肉末吧！

1.扁豆克

2.猪肉末克

3.大葱1根

4.生姜1小块

5.大蒜2瓣

6.生抽适量

7.蚝油适量

8.盐适量

9.胡椒粉适量

10.食用油适量

1.首先，我们需要将扁豆洗净，去掉两头和筋膜，切成段备用。大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

2.然后，将炒锅加热，加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末翻炒出香味。

3.接着，将切好的猪肉末放入锅中，用中火翻炒至熟透。

4.此时，我们可以加入切好的大葱段，继续翻炒均匀，让大葱的香味充分融入肉末中。

5.然后，将切好的扁豆段放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。

6.接下来，加入适量的生抽、蚝油和盐，继续翻炒均匀，让扁豆和肉末充分吸收调料的味道。同时，根据个人口味加入适量的胡椒粉进行调味。

7.最后，炒至扁豆熟透，出锅装盘即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

1.扁豆在炒制过程中容易变黑，可以在切好的扁豆段中加入一些食盐，然后用手搓揉几下，再用清水冲洗干净，这样可以有效防止扁豆变色。

2.如果喜欢口感更加鲜美的扁豆炒肉末，可以在炒制过程中加入一些蘑菇或者豆腐等食材，增加口感的层次感。

3.另外，扁豆炒肉末可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，让菜品更加丰富多样。