#美食教程#大家都说春季是人体生长发育最重要的阶段，但其实除了春季以外，秋季也是非常适合的，家里有孩子的家长们一定要注意了，抓住这个时机。这蔬菜是“天然钙库”，钙含量是鸡蛋的5倍，我家每周必吃1次！它就是扁豆，营养师大乔说过，扁豆中含有丰富的蛋白质和多种 酸，常吃不但可以健脾养胃，还能增进食欲。它还含有极高的钙、锌含量，可以促进身体的生长发育，好处多多。今天小编给大家带来的是一道肉丝炒扁豆的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！

肉丝炒扁豆

By晨曦qin

配料：

扁豆克、猪肉适量、花生油适量、精盐适量、味达美酱油1茶匙

烹饪步骤：

1.扁豆摘洗干净。

2.切成丝。

3.猪肉切成丝。

4.锅里油热加入肉丝煸炒。

5.加入扁豆翻炒。

6.加点味达美酱油翻炒，炒干时沿着锅边淋点水继续翻炒。

7.炒熟后加入盐调匀。

烹饪小贴士：

扁豆的选购：1.根据品种不同，扁豆的颜色也有不同，常见的有青色，紫色和白色，个人建议在购买时选择白色的扁豆。2.因为白扁豆是最适合作为菜食用的，白扁豆的豆荚肥厚，而且味道非常清香，吃起来非常好吃。3.优质的扁豆豆荚厚度是较厚的，因为我们吃扁豆的时候，主要的食用部位就是豆荚，如果豆荚太薄不仅口感不佳，而且营养也会下降。4.新鲜的扁豆表面色泽感好，看着发光的感觉，而且那时间较长的白扁豆，表面的色泽感就会下降。

大家喜欢这道健康美食吗？

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