扁豆花来源于豆科扁豆属植物扁豆的花。夏、秋二季摘未全开放的白花，除去杂质，晒干。扁豆花也具有药食用价值，长于夏季，与荷叶相似，为解暑 ，但扁豆花另可化湿止带，堪为特色。治带下本该辨寒热，但无论寒热，都是扁豆花的适应情况，因此女性要好好重视这味药。扁豆夏季开花，有白、紫、红三种，本草入药取白扁豆花，全国各地均有栽培，所用以鲜品为佳。吃法与其他花药无异，泡水为佳。扁豆花味甘，性平，归脾、胃、大肠经，具有解暑化湿，和中健脾的作用。常用于夏伤暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下、跌打伤肿。《本草图经》谓：“主女子赤白下，干末，米饮和服。”《本草纲目》：“焙研服，治崩带；作馄饨食，治泄痢……功同扁豆。”《本草纲目》引《必用食治方》：“白扁豆花正开者，择净勿洗，以滚汤瀹过，和小猪脊肉一条，葱一根，胡椒七粒，酱汁拌匀，就以瀹豆花汁和面，包作小馄饨，炙熟食之。”扁豆花以朵大、色*白、气香者为佳。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇