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白扁豆粥

原料：白扁豆25克、粳米50克，白糖适量。

做法：将白扁豆洗净，用温水泡胀。粳米洗净，与白扁豆一起放入砂锅，加清水，用大火烧开，改用小火煮，至豆烂粥稠时加入白糖。温热食用。

说明：健脾化湿。白扁豆健脾利水，是药食两用之品，有利于居家防疫期间脾胃消化功能的强健。

百合杏仁粥

原料：干百合30克、甜杏仁20克、粳米50克。

做法：将干百合、杏仁、粳米洗净，放入锅内加适量水，煮成粥即可。作早晚餐用。

说明：润肺止咳、养心安神。

蚌粥

原料：蚌肉克、粳米克，酱油、*酒各适量。

做法：蚌肉切丁，用酱油、*酒腌10分钟。粳米如常法煮粥，粥熟时放入蚌肉丁，再煮10分钟即可。

说明：清热、滋阴、明目。尤其适用于阴虚内热、口干舌燥者，有助于缓解视疲劳。

贝母粥

原料：川贝母粉5克、粳米克，冰糖适量。

做法：将米淘净，加冰糖与水同煮成粥，在粥将成时，调入川贝母粉，再煮2～3沸即可。每日分2次温食。

说明：清热、润肺、止咳。冰糖根据个人口味，宜少放。

荸荠粥

原料：荸荠克、粳米克。

做法：荸荠切碎，与米共煮成粥。

说明：清热、润肺、止咳、化痰。

枸杞粥

原料：枸杞15克、粳米50克，冰糖适量。

做法：枸杞和粳米加水一起煮粥，粥成时加少许冰糖调味服食。

说明：补脾肾、益精血、止咳、明目。尤其适用于中老年人、体弱者、虚性咳嗽者调养。

*芪橘皮粥

原料：*芪10克、橘皮3克、粳米50克，白糖适量。

做法：橘皮研成末。*芪浓煎取汁，与粳米煮粥，将成时加入橘皮末，少许白糖调匀稍煮即可。每天2次。

说明：*芪益气固表，橘皮理气化痰，粳米健脾益气，三者合用益气固表，理气化痰。有一定预防感冒、肺炎的作用。

注意：*芪温补，不宜多服、久服。

老鸭粥

原料：老鸭克、粳米50克，葱、生姜各适量。

做法：老鸭洗净，切成小块，与粳米、葱姜一起煮粥。温热服食。

说明：滋阴养胃。培补人体后天之本，增强体质。鸭子不温不燥，身体消瘦、阴血内热者更宜食之。

牛肉姜汁粥

原料：牛肉克、姜汁1汤匙，粳米克。

做法：将牛肉洗净切碎末，加粳米及水，用小火煮熟，起锅时加入姜汁，再用少许食盐调味拌匀。热食，每日分2次食用。

说明：温暖脾胃、强健筋骨、增强体质。

山药桂圆粥

原料：山药克、桂圆肉20克、荔枝肉3个，冰糖适量。

做法：生山药去皮切成薄片。将山药片、桂圆肉、荔枝肉加水同煮，煮好后，加冰糖搅匀即成。

说明：补益心肺肾，益气养血。尤其适合女性、血虚者食用。性质偏温，热性体质者应少食。

山药杏仁粥

原料：山药、小米各克，甜杏仁50克。

做法：山药煮熟，捣碎，炒干。小米炒熟，研成粉。杏仁炒熟，去皮、尖，捣碎，炒干。三者混合均匀，装瓶备用。每次取50克，用开水冲匀，空腹食用。

说明：补中益气，润肺止咳，润肠通便。

神仙粥

原料：粳米克，生姜、葱白、米醋适量。

做法：生姜切片，葱白切葱花，将粳米洗净，放入砂锅，加水烧开后改用小火煮稠，再下姜片、葱白煮几分钟，然后加入米醋搅匀即成。

说明：辛温发散、驱邪解表。对风寒感冒轻症有一定疗效。

双仁粥

原料：甜杏仁、苦杏仁各10克，粳米50克，冰糖适量。

做法：用清水将杏仁泡软去皮，粳米淘净泡软，三者混合放入食品料理机中打碎，再将水、冰糖一起加入，放在锅中煮成稠糊状。温食，每日1次。

说明：润肺止咳、降气化痰、润肠通便、美容润肤。

鸭梨粥

原料：鸭梨2个、粳米50克。

做法：鸭梨洗净去皮除核，捣烂取汁。用水煮米做粥，粥快熟时加入梨汁，调匀即成。

说明：清热、润肺、止渴、健脾。

银耳粥

原料：银耳30克、粳米克，冰糖适量。

做法：将银耳先用温水浸发，置锅中加水煮烂，再加粳米共煮成粥，加入冰糖调味。分2次温食。

说明：润肺，养肺，生津。对肺燥、肺虚咳喘有辅助治疗作用。

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资料来源｜王晓荣《防疫健肺食疗66招》（由国家中医药管理局“中医养生学”重点学科带头人，世界中医药学会联合会养生分会会长、成都中医药大学马烈光教授指导审稿）