保健药食是指具有养生保健作用的药物、食物，在实际应用中，很多药物和食物是密不可分的，这就是中国传统医学中讲述的“药食同源”。
药食同源，古已有之
据资料记载，“药食同源”这一概念，已有三千年以上的历史。在漫长的原始社会中，我们的祖先逐渐把一些天然物产区分为食物、药物和*物。到了奴隶社会，随着生产力的发展，烹饪技术逐渐形成，出现了羹和汤液，发明了汤药和酒，并进而制造了药用酒。在制酒技术基础上产生的醋、酱、豆豉、等，丰富了医药内容。
从两方面理解“药食同源”
对“药食同源”的理解，应从两个方面来看。一是中药与食物的产生方法相同，二是他们的来源相同。所谓中药与食物的产生方法相同，是指中药的产生与食物一样，来源于我们祖先万千年的生活实践，是与大自然、与疾病长期斗争的经验结晶。经过无数次的尝试与实验，祖先们对动植物产生了第二认识，即产生了原始的中药概念，因而“试吃”是积累中药知识和经验的中药途径。
中医药食学概念
在中医学中，药食同源，药食互补、互用，药与食之间本来并没有什么严格的界限，将二者配合起来，用以养生疾病，是中医治疗的一个显著特色。
传统医学中，食与药并没有明确界限，因此药疗中有食，食疗中有药。了解到以上这些，会对中医的药食概念有初步的认识。
以下就是一些常见食材的药用价值
*瓜籽
*瓜籽粉富含钙、磷、铁、蛋白质，膳食纤维以及人体所需的各种维生素，并极易被人体吸收，作为食品补钙。无*副作用，尤其对腰酸背痛、骨质疏松，下肢抽筋等各类缺钙症状有一定针对性。
韭菜籽
温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝。阳痿、遗精、白带白淫，遗尿，小便频数、腰膝酸软、冷痛。
芡实
芡实补而不峻，防燥而不腻，老人食之延年。现代研究表明，芡实通过加强吸收功能，提高尿木糖醇排泄率，增加血清胡萝卜素的浓度，可使肺癌、胃癌的发病几率下降。
何首乌
具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。
核桃
核桃补肾固精，温肺定喘，润肠通便。既是常用的滋补品，又是乌发养颜、健脑防衰的美容佳品。
枸杞
滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，抗衰老，抗肿瘤消渴，遗精，壮阳，降三高，提高身体免疫力。
百合
养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。
茯苓
茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，对多种细菌有抑制作用，能降低胃酸，对消化道溃疡有预防效。
薏米
健脾渗湿而不化燥，清热排脓而不伤阴，益气而不助湿热。防止并消除粉刺、痤疮，以及雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。
赤豆
利脏腑,祛*又滋补是典型的高钾食物。同时含热量低，还富含维生素E、镁、磷、锌、硒等活性物质。食养功效是健脾利水，清热除湿，和血排脓，消肿解*。适宜于一般人群，尤宜于湿较重、甚腹胀肢肿或脚气,常尿*或短小不利,疮痈肿*者。常作为夏季暑湿较盛时的养生佳品。
黑芝麻
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，含有丰富的不饱和脂肪酸，所含的卵磷脂可以分解、降低胆固醇，进而防止胆结石形成。传统中医认为，芝麻补肝肾，益精血，增智力，乌须发，润肠燥。
白扁豆
补脾和中，化湿消暑，利尿消肿，清肝明目。主治脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。
山药
补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,润泽肌肤。适宜于一般人群。尤宜于脾胃虚弱、倦息无力、食欲不振,肺虚咳喘,肾虚尿频、带下、遗精,长期反复腹泻,消渴尿频，以及病后虛弱者。
香菜籽
发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
葛根
葛根含有多种*酮类物质,葛根*酮能増加脑及冠状血管的血流量,改善微循环、降低心肌耗氧、改善缺血心肌的代谢、抗血栓、提高髙密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚;有肠道解痉作用;降低血糖、血清胆固醇、降低 三脂的作用。
当归
补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢厚重；疮疡痈疽，跌扑损伤。
黑南瓜子
补脾益气、润肺燥、消炎止痛、解*杀虫、降糖止渴的功效。
茴香籽
行气止痛，健胃散寒。主治：胃寒痛，小腹冷痛，痛经，疝痛，睾丸鞘膜积液，血吸虫病。
葱籽
具有补肾壮阳，明目解*的功效。对于视物昏暗，肾虚阳*，目眩，阳痿，遗精，疮痈等症有治疗的作用。
葡萄籽
具有强抗氧化作用、增加机体免疫力的作用；美容养颜，促进胶原蛋白合成，阻止黑色素沉淀，保持肌肤润泽有弹性，延缓衰老；抗过敏；预防血管疾病，增强细胞活力、抗自由基的损害、增强毛细血管、弹性修复动脉内壁、增进血液循环；保护消化系统；保护眼睛。
木瓜
舒筋活络，化湿和胃。用于风湿痹痛，筋脉拘挛，脚气肿痛，吐泻转筋。
当然有好的食材还需要好的配方。
一些补肾补脾方，都是自己吃过来的。一般连续食用3个月左右便可见成效。
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