爱惜粮食，不要浪费！珍惜福报，福才能增！为生活加点素，更健康！一切为了健康！爱自己，爱家人！简单的饭菜做好吃就是手艺！扁豆很多人都爱吃，但没有认真了解这种蔬菜的营养成分。这是高蛋白低脂肪的食物，素食爱好者更要注意补充。这是清炒的简单口味，很多人认为清炒的不会好吃，其实炒好了都好吃。每克扁豆营养成分参考。爱吃蒜味的可以用蒜爆。我们是提倡尽量轻口味，调料简单。可以备一些红椒丝配色。特别提醒：做扁豆一定要注意充分熟透。1、扁豆清洗后摘去筋。2、扁豆是不好进味的蔬菜，切丝后可以很好的进味。3、热锅凉油，下十几粒花椒爆香又，然后捞出花椒。把扁豆丝翻炒变色，不是简单的扒拉几下，是炒到变色！扁豆变色了不代表熟。为了保证充分熟，可以加50毫升水，盖上锅焖烧一会，约1分钟。然后开锅，加入盐和五香粉，扁豆这个蔬菜吃盐，比正常用盐量再多加1克。炒到完全收汁，扁豆丝变软，尝尝一定要熟透！熟透也不是炖烂，太烂了没有口感！4、出锅前可以淋入一点生抽！是生抽！量不要多！图片上是淋了生抽的。一看就会，一做就废，就是因为光看不练、经常缺乏尝试！快乐常试！称霸朋友圈，没点四两拨千斤的手艺怎么赢？请多