扁豆炒肉材料：扁豆、青红辣椒、猪肉、植物油、盐、姜、生抽、淀粉、五香粉、味精做法：1.把扁豆去掉两头，去筋后洗净，切成斜刀块。2.青辣椒洗净切块，姜切末。3.猪肉切成片，用生抽、五香粉、淀粉拌匀，加香油拌匀，腌制10分钟。4.热锅凉油，油温7成热，放入肉片，翻炒至变色，捞出备用。5.锅中留底油，下姜末，扁豆翻炒至表面起泡，加青红辣椒翻炒出辣味。6.加盐翻炒均匀，加入炒好的肉片翻炒均匀，加味精翻炒均匀，即可出锅。雪菜炒肉丝材料：雪菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精做法：1.雪菜洗净，切成丝，猪肉切成丝。2.起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉丝、酱油翻炒至猪肉丝断生。3.加入雪菜翻炒，加入适量水。4.翻炒至水分收干，加入盐和味精调味，即可出锅。蒜香酱排骨材料：肋排、油、盐、鸡精、五香粉、腐乳汁、胡椒粉、白糖、番茄酱、淀粉、蒜末做法：1.排骨洗净，加入适量料酒。2.撒入胡椒粉，淋入适量腐乳汁。3.加入五香粉和淀粉拌匀，腌制半小时。4.不粘锅中倒入适量油，下入排骨煎至两面金*后捞出。5.锅中留底油，爆香蒜末，加入酱油。6.淋入番茄酱，加入适量开水。7.加入白糖，放入炸好的排骨，大火炒至收汁即可。青椒溜肥肠材料：熟猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜做法：1.熟猪肥肠洗净之后，切成段。2.胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切葱花、姜切丝，淀粉加水调成水淀粉。3.起锅烧油，炒香姜丝，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，煮开。4.加入味精翻炒一下，加入胡萝卜、香菜、葱花，炒至胡萝卜断生后。5.最后加水淀粉勾芡即可。