这菜使劲吃，一消暑，二除湿，三健脾，便宜好处多，很多人没吃过

它就是扁豆，它有着消暑祛湿、降血糖，健脾、预防便秘等作用，经常食用扁豆，对身体还是挺有好处的。

但扁豆不能一次性吃太多，因为吃多了会引起腹胀，同时要是吃到了没煮熟的扁豆，很可能会出现食物中*现象，这点一定要注意。

一、扁豆

推荐食谱：五花肉炒扁豆

主要食材：扁豆、五花肉、姜蒜末、小红椒

具体做法：

1、把扁豆放进大一点的碗中，倒入适量的清水，没过扁豆，再来上一勺食用盐，用手把食盐抓拌均匀，抓拌均匀后，放置一旁浸泡十分钟。

2、准备一块去皮的老姜，先把它切成姜片，再改刀切成姜末，再拿出几个大蒜，把它们全部拍扁，之后再切成小一点的颗粒，切好和姜末放碗里备用。

、再拿出两个清洗干净的小红椒，先用刀切去辣椒蒂，最后斜刀切成马蹄片，辣椒全部切好以后，给它放碗里备用。

4、准备一块五花肉，把它切成厚度均匀的片，在切肉的时候，不管是切肉丝还是切肉片，放在冰箱里面冰冻一下更好切，切好后，放入碗中备用。

5、将浸泡过的扁豆捞出，重新换水给它清洗干净后，就来撕一下它的筋，这样吃起来口感会更脆爽，要顺着它的纹路丝，这样很轻松就撕下来了。

6、把处理好的扁豆全部倒在菜板上，先拿出两到三块把它码齐，然后斜刀把它切成菱形片，全部改刀完成后，把它装入大一点的盘中备用。

7、下面来调个料汁，先往碗中加入少许食盐，少许鸡精，小半勺的蚝油，适量的玉米淀粉，少许的清水，用勺子搅拌均匀后，给放一旁备用。

8、起锅倒入适量的清水，再往锅中加入一勺食用盐，滴上几滴食用油，大火烧开以后，把扁豆倒入锅中焯一下水，用锅铲翻动扁豆，使其受热均匀。

9、扁豆中含有两种对人体有害的*素，这两种物质在高温的情况下，容易被破坏，所以为了安全起见，在食用扁豆的时候，一定要把它焯一下水。

10、扁豆在锅中焯水两分钟后，控水捞出，放入提前准备好的凉水中过凉，这样既可以使扁豆保持翠绿不变色，又可以使它的口感更脆爽。

11、再次起锅，往锅中倒入适量的食用油，油热后，把五花肉倒入锅中，开中小火，用锅铲不停地翻动，直到炒至微微变*就可以了。

12、下一步把切好的姜蒜末倒进来，继续用锅铲翻炒，炒出姜蒜末的香味，炒香以后，再把红椒片也一起加入进来，继续用锅铲翻炒，炒出辣椒的香味，也炒出它的辣味。

1、下面往锅中加入一勺生抽，再来上一勺料酒，快速翻炒出酱香味，然后把扁豆也加入进来，开大火翻炒，由于扁豆是经过焯水的，所以不需要翻炒太久，十几秒就够了。

14、接下来把调好的料汁也加入进来，继续用锅铲翻动，把料汁翻拌均匀，也让所有的食材都均匀地裹上一层料汁。

15、就这样，一盘颜色翠绿，口感脆爽，好吃又下饭的扁豆就已经做好了，就算放上一整天也不会变色，喜欢的朋友，还不赶紧收藏起来试一试。

推荐食谱：扁豆炒肉丝

主要食材：扁豆、猪肉、小米辣、青蒜

具体做法：

1、把扁豆丢入淘米水中，给它清洗干净，扁豆的表面坑坑洼洼，用淘米水能够把它洗的更干净，再撕掉扁豆两边的筋，这个筋一定要去掉，要不然咬不动。

2、将扁豆两边的筋络撕掉后，再用清水给它洗两遍，洗干净后放案板上，用刀给它切成丝，全部切好后就放碗中备用。

、准备2个小米辣，给它改刀切成薄片，再来几根青蒜，蒜头切成小段，剩下的蒜叶则是切成长段，全部切好后，就放入碗中备用。

4、再来一块钱的猪肉，给它切成薄片，然后再切成丝，要是你觉得刚买回的猪肉难切成片，可以放冰箱里冷藏一下，再拿出来切，全部切好后，就放碗中备用。

5、锅烧热，倒入多一点的95号菜籽油，等油温烧至五成热，把扁豆加进来，提前把扁豆给爆炒一下，口感会更加脆爽，颜色也会更加的鲜绿，大火炒0秒，就盛出备用。

6、锅留底油，放入青蒜杆，小火炒香，再把肉丝给加进来，用铲子不停地翻炒，一直把肉丝炒至变色，再将红椒给倒进来翻炒均匀。

7、接下来把爆炒过的扁豆倒进锅中，转大火给它翻拌均匀后，依次加入食盐、少许白糖提鲜，再次给它翻拌均匀，最后把蒜叶加进来，再加点鸡粉，翻拌均匀即可出锅。

8、就这样，一道美味的扁豆炒肉丝就做好了，鲜嫩爽口，开胃下饭，非常的好吃，家人都非常喜欢，如果你喜欢也赶紧试试吧，

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

有需要的朋友点击下面的链接购买！