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我们都知道，萝卜是比较具有营养及经济双重价值的一类蔬菜，萝卜分为两种，有胡萝卜和白萝卜，今天给大家介绍的这道菜就是用那种白色的萝卜来制作的。白萝卜可以生食，不过它的的口味有点辛辣，吃起来口感非常的不好，不过如果我们想让它更好吃一些也可以用刮丝器把它刮成丝，然后蘸一些酱汁，这样非常好下饭。白萝卜我们都知道，它具有去热解*、促进消化的功效，再加上搭配今天的主角---补肾养血的排骨，就是一道美味的药膳。很多人都认为既然是药膳，那么就应该拿来炖汤喝，那样不是更营养？其实这样也对，不过每个人的口味都不一样，今天介绍的这款白萝卜烧排骨也是经过炖煮工序的，不过 我们却把它收汁成煎制的状态，这样吃起来就会更有韵味！好了，现在我们一起来看一看它的制作方法吧。

主要食材：排骨，白萝卜，大葱，桂皮，八角，生姜，料酒，生抽，老抽

那种1/9：

白萝卜把外皮削掉切成滚刀块备用。

步骤2/9：

接着我们开始起锅，锅内放入一勺油（10克），然后放入排骨开小火进行煎制，注意，这里排骨要提前泡水20分钟。

步骤3/9：

中途记得给排骨翻一下面，煎至微微出油，大约煎制一分钟后把排骨推至一边。

步骤4/9：

接着我们往锅里放入桂皮、姜片、葱段和八角，炒出香味后翻炒均匀，这样可以让排骨充分吸收香料的味道。

步骤5/9：

接着我们往锅里加水，水量快要淹没过排骨即可，然后加入两勺生抽（20克），一勺老抽（10克），两勺料酒（20克），接着用锅铲推匀，这时候我们开大火给它煮开。

步骤6/9：

水煮开后盖上锅盖，开小火给它炖煮30分钟，30分钟后我们打开锅盖，排骨已经炖煮上色，这时候我们把里面的葱段给它夹出来，然后放入切好的白萝卜，这时候用锅铲轻轻翻动至白萝卜上色。

步骤7/9：

接着我们往锅里放入开水，水的量加至排骨的1/3处，然后锅盖给它合上并开小火继续炖煮20分钟。

步骤8/9：

萝卜会出水，所以不需要放太多的水，中途我们打开锅盖翻动一下会更容易入味，接着我们盖上锅盖继续炖煮。

步骤9/9：

好了，现在20分钟已经到了，我们把锅盖打开，这道白萝卜烧排骨就完成了。

到这里大家可以注意到，白萝卜已经被烧制成*色，看起来和土豆块有点像，如果没有说明大家肯定想不到它就是白萝卜！在这道白萝卜烧排骨烹饪熟后我们特意给它在表面放上一些香菜来点缀，因为白萝卜和排骨已经被烧至发*，所以加上香菜可以更好地显示出这道菜品的鲜。冬天来了，开饭的时候来一份白萝卜烧排骨，开胃爽口的白萝卜配合着焦香的排骨，那种感觉真的是妙不可言呀！还有，大家在烧制这道菜品的时候注意不要再放盐了，因为酱油有咸味，如果再加盐就会显得很咸，在炖煮期间记得要多开盖翻动以免糊锅，感兴趣的朋友赶紧来试试吧