云豆

别名四序豆、芸藊豆、豆角等，可清炒、凉拌或与洋芋肉类同等炖，食历时运用净水（或加盐水）浸泡二至极钟后再烹饪食用。

云豆养分丰饶，卵白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食云豆，可加快肌肤推陈出新，缓和皮肤、头发的枯燥。云豆中的皂甙类物资能推进脂肪代谢，是减肥者的幻想食物之一。

金百超市新鲜白云豆

3.98元/斤

几道云豆好吃的做法：

1

云豆焖面

质料：云豆、猪肉、手擀面、葱和蒜。

做法：先在锅里把葱蒜爆锅，把肉炒香，尔后参预云豆，倒上适当酱油再炒3-4分钟。接下来在锅中加水没过云豆，等水开后把面铺在云豆上头，关上锅盖，焖5-6分钟。这期间要翻动一次面条，很快，云豆焖面就出锅了。

2

豉香鸡柳炖云豆

质料：鸡柳、云豆、鸡腿菇、胡萝卜。

做法：鸡柳切成手指粗的条，上浆后滑熟；胡萝卜鸡腿菇和藊豆切段、大蒜切片；锅放低油煸香大蒜和豆豉，放入鸡肉和其余质料，加汤一小碗，调味后收汁，勾薄芡出锅。

3

云豆烧茄子

质料：云豆、茄子、蒜、豆瓣酱。

做法：锅放底油煸炒肉末出香味后放入蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油，放入扁云豆段和茄子段，加汤淹至质料一半，加一些糖和醋，收汁勾薄芡。

在选购时，应选择豆荚饱满均匀，表皮腻滑无虫痕的。皮老多皱纹、变*或呈乳白色、多筋者老，不易煮烂。

宜储蓄于凉爽、枯燥处储蓄。

云豆烹饪时必然要烧透吃，由于在生云豆中含有皂苷和血球凝聚素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。是以，食用生云豆后会引发中*，呈现为头昏、恶心、吐逆、泻肚。

金百超市核心店

新鲜白云豆

3.98元/斤

快来购置吧~

图为金百超市核心店一楼蔬菜区

部份图片来自网络仅供参考，倘有侵权请关连省略。