51每日菜谱

说到冬瓜，大家是不是经常拿来煲汤呢？其实还有很多美味的吃法哦~

今天就给大家推荐一道美味的冬瓜菜谱：「冬瓜豆卜焖烧肉」。

冬瓜具有清热化痰，消肿利湿的功效。不仅可以美容养颜，还能健康瘦身。和和豆卜烧肉一起煮，还能起到开胃，下火之功效。

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主要功效：猪腰：理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。主治：肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。

原料：猪腰1个，青椒1个，红椒1个，姜适量

做法：

1、猪腰从中间平分开，去除中间的白色油脂类的东西，切成花刀。用开水焯水，沥干。

2、青红椒切好，姜切片备用。

3、热锅放油，放入生姜青红椒煸炒至香，放入腰花，翻炒至熟，用碗芡调味勾芡，炒均匀即可上碟。

2

扁豆薏米赤小豆龙骨汤

主要功效：春雨润如酥，但此时雨水增多，天气还是会乍寒乍暖，特别对于空气湿润的南方来说，容易带来各种“湿症”，人易疲倦、昏昏欲睡，在这个让人疲倦不适的季节里，我们需要通过一些汤水来进行调理，很多人就喜欢喝“红豆薏米汤”。其实这种理解是错的，真正祛湿的而是这汤，用赤小豆、白扁豆和薏米合而为汤，具有清热祛湿解*的功效，全家老小都可以喝，是非常适合的时令药膳汤。

原料：尾龙骨克，白扁豆30克，赤小豆30克，薏米30克，陈皮1小块，姜2片

做法：

1、猪骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来洗净待用。

2、白扁豆、赤小豆和薏米提前用水浸泡1小时。

3、汤煲把水煮开，将姜片、猪骨以及泡好的赤小豆、白扁豆、薏米一起放入汤煲内，文火煲90分钟，用盐调味即成。

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榨菜木耳蒸肉片

主要功效：木耳的营养功效不用多跟大家讲了，木耳是肠胃的清道夫，经常吃木耳有益健康，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

原料：猪里脊肉克，木耳10朵，榨菜，姜，青红椒各适量

做法：

1、将里脊肉洗净切片，用盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒调味腌制，用生粉拌均匀待用。

2、榨菜用水清洗，姜切片，葱白切段，葱青切花，朩耳洗干净后沥水待用。

3、把腌制好的肉片和姜，榨菜，葱段，朩耳拌均勻，铺在碟子上。

4、蒸锅把水烧开，放进去大火蒸10分钟，酒上葱花即成。

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清炒油麦菜

主要功效：油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

原料：蒜头，油麦菜克

做法：

1、油麦菜洗净，切6厘米小段，洗净。

2、烧热油锅，炒香蒜蓉，下菜翻炒、用盐调味，加尾油，成品上碟。