舌尖素食5款大暑节气祛湿养生粥

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二十四节气中的“大暑”在每年的7月日--4日,处于“三伏天”的“中伏”前后,是一年中最热的时期,表现在天气闷热,土地潮湿,经常会有大的雷雨出现,湿气较重。

如果朋友们平常不注意,喜欢席地而坐,贪吃冷饮、生冷瓜果又或者缺乏运动、熬夜、暴饮暴食、压力大等使胃肠功能异常受阻,体内水分代谢失调而导致出现头昏头重、四肢酸困、身重而痛、关节僵硬、胸中郁闷、恶心呕吐,食欲不振、上吐下泻、舌苔厚腻等由于湿气重而出现的系列症状。

大暑气候炎热,可以用粥来滋补身体。李时珍认为,“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。

今天给大家推荐几款深受养生达人推崇的经典祛湿养生粥

1.绿豆百合粥

主料:绿灯克,配料:大米克,百合15克,百合干15克,陈皮1片,调料:水适量做法:将绿豆提前浸泡-3个小时百合干浸泡30分钟,陈皮浸泡10分钟,洗净,大米淘洗干净,锅内加入适量的水、把大米绿灯放进去放入百合和陈皮,盖上锅盖,大火烧开。烧开后用汤勺搅拌一下,转小火慢煮30分钟至绿豆开花,加入冰糖调味即可。

.西瓜翠衣粥 

原料:西瓜翠衣(西瓜皮)克,粳米克,冰糖30克。制作方法:将西瓜翠衣洗净切片,粳米洗净,一起放入锅内,加水0毫升,先用武火烧沸,后改用文火煮至成粥,加冰糖即可。

3.薏米小豆粥

原料:赤小豆50克;薏米克。做法:先将薏米和赤小豆先泡个几个小时,然后放在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时,再加火,烧开后再闷半个小时,赤小豆粥就煮成了。有高压锅的,直接泡后煮压一会就好了。

  

健康小贴士:因为大米长在水里,含有湿气,湿性粘稠,所以,大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥都稠了。味道虽然更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的赤小豆、薏米就都白费了,功效全无。

4.山药茯苓粥

主料:山药克,红豆、薏仁各克,茯苓75克;调味料:冰糖1-大匙。做法:1.山药洗净,去皮,切成丁块;薏仁、茯苓均洗净、泡水1小时,放入汤锅中煮4小时,取出备用。.红豆洗净,泡水1小时,放入锅中,加入适量的水以大火煮开,改小火继续煮10分钟,熄火焖1小时;加入所有材料再以大火煮开,转小火煮15分钟,熄火焖30分钟; 加入冰糖调味即可。

5.白扁豆粥 

主料:白扁豆60克(鲜品增至120克),粳米100克同煮粥,可健脾养胃、清暑止泻,适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、疰夏等症。也可用粳米60g煮粥,粥熟加入白扁豆花15g稍煮即成,可清热化湿,健脾和胃,适于暑热心烦、吐泻及赤白带下等症。

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