椒丝扁豆原料：青椒，红椒共克，扁豆克。调味料：盐4克，味精3克，姜5克。菜品点评：防癌抗癌。适合人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用。详细做法1将扁豆洗净切丝，姜，辣椒切丝。2往锅中加水，烧沸，下入扁豆丝，焯水后捞出。3油烧热，下姜丝，扁豆，辣椒丝爆炒炒熟，调入盐，味精，炒匀即可。食用禁忌积食，脾虚有滞者忌食。蒜香茄泥原料：茄子克。调味料：红椒葱各10克，盐3克，鸡精1克，酱油，醋各适量。菜品点评：防癌抗癌适合人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。详细做法1茄子洗净，去皮切块，红椒洗净切丁，葱，蒜分别洗净切末。2将茄子块装盘，放入蒸锅隔水蒸10分钟，至熟后取出捣成泥。3将所有调味料一起搅匀，淋在茄泥中，在拌匀即可。食用禁忌过敏体质者要忌吃茄子。上汤油菜原料：皮蛋克，油菜克，香菇，草菇各50克。调味料：盐3克，蒜5克，枸杞5克，高汤克。菜品点评：降压降糖。适合人群：一般人都可食用尤其适合老年人食用。详细做法1皮蛋去壳切块，香菇草菇分别洗净切块，枸杞洗净，蒜洗净剁碎。2锅中倒入高汤加热，油菜洗净，倒入高汤中烫熟后摆放入盘。3继续往汤中倒入皮蛋，香菇，草菇，枸杞，煮熟后加盐和蒜调味，出锅倒在油菜中间即可。食用禁忌产后，有慢性病患者应少食。