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谷雨时节是春季的最后一个节气，气温升高、雨水增多，空气湿度加大，湿气较重。谷雨过后，春夏交替之际，气候多变，容易让人感到燥热不适。

这时应该注意饮食调理，多吃一些清热解毒的食物。而在这些食物中，最为推荐的当属各种美味营养的谷雨美食。比如清爽解暑的凉拌黄瓜、营养丰富的竹笋炒鸡蛋、口感鲜美的冬瓜排骨汤。总结：谷雨过后湿气重！建议中老年人，牢记“吃3绿3白”，顺应节气身体棒。

香椿是谷雨时节的食物,有“雨前香椿嫩如丝”之说，民间有吃椿等于“吃春”的说法。

而且，吃香椿可以开胃、解油腻、助消化。

接下来，笔者给大家推荐一道香椿的家常菜做法。

所需食材：香椿克、鸡蛋2个、油1勺、盐1勺、葱姜1勺

做法：

1.香椿洗净，用手将叶子和茎分开，茎切成小段，叶子切成小段备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入1勺的盐搅拌均匀备用。

3.锅中加入1勺的油，加入葱姜爆香。

4.加入香椿茎段煸炒，煸炒至茎段变软。

5.加入香椿叶段继续翻炒，翻炒至叶子微软。

6.把鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。

7.加入1勺的盐调味即可。

香椿炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅味道好，而且烹饪简单，适合家庭日常食用。

竹笋是一种营养丰富的食材，它有多种营养成分，今天给大家推荐一道简单的竹笋炒鸡蛋的做法。

所需食材：

竹笋1勺、鸡蛋2个、葱姜1勺、盐1勺、油1勺。

步骤：

1.竹笋去皮、切成片状，放入开水中焯水煮熟，捞出备用；

2.鸡蛋打入碗中，加入1勺盐搅拌均匀；

3.锅中热油，加入葱姜煸炒出香味，倒入打好的鸡蛋液，煎至两面金黄；

4.将焯过水的竹笋放入锅中，和鸡蛋一起翻炒，再加入1勺盐调味即可。

这道竹笋炒鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家食用。

冬瓜有丰富的维生素C，还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于消化。

推荐食谱：冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、猪排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水

做法：

1.猪排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

2.冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。

3.热锅凉油，将姜片、葱段爆香，加入焯好水的猪排骨翻炒。

4.加入清水，加入1勺的盐和料酒，煮沸后转小火煮约30分钟。

5.加入切好的冬瓜块，再煮约15分钟，直到冬瓜熟透。

6.出锅前再1勺加盐调味即可。

这道冬瓜排骨汤清淡可口，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

山药是一种营养丰富的食材，含有大量的膳食纤维、维生素、铁、钙。

推荐食谱：山药排骨汤

所需食材：

山药、猪肋骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水1碗

做法步骤：

1.将猪肋骨洗净后焯水去血水，捞出备用。

2.山药去皮后切成小块备用。

3.将炖盅内放入猪肋骨、山药、姜片、葱段、料酒，加入1勺的清水。

4.将炖盅放入蒸锅内，用大火蒸2小时左右。

5.取出炖盅，加入盐、胡椒粉调味即可。

山药排骨汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有补脾益肺、滋补身体的功效，是一道非常适合谷雨季节食用的美食。

薏仁是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、维生素，尤其是膳食纤维，有助于排毒养颜。

薏仁蜜枣糯米糍是一道美味的薏仁甜点，做法如下：

所需食材：

糯米粉克、薏仁粉50克、水毫升、枣泥1勺、蜂蜜1勺

做法步骤：

1.将糯米粉和薏仁粉混合均匀；

2.慢慢加入水，揉成软硬适中的面团；

3.将面团分成小块，搓成圆球状；

4.将圆球压扁，放入1勺的枣泥和蜂蜜；

5.将面团包裹住枣泥和蜂蜜，搓成圆球状；

6.将圆球放入蒸锅中蒸15分钟即可。

这道薏仁蜜枣糯米糍既美味又营养，适合作为下午茶或甜品食用。

白扁豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群等营养元素，有助于提高人体免疫力、促进肠道健康。

下面介绍一道美味的白扁豆炖鸡腿汤：

所需食材：

鸡腿2个、白扁豆1勺、姜片1勺、葱段1勺、盐1勺、料酒1勺。

做法：

1.鸡腿去骨切块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用。

2.白扁豆洗净后泡水半小时，捞出沥干备用。

3.锅中放入清水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后放入鸡块和白扁豆，转小火煮30分钟。

4.最后加入1勺盐调味即可。

这道白扁豆炖鸡腿汤味道鲜美，营养丰富，温暖身体。谷雨过后湿气重，这几道帮助祛湿气的美食收藏下吧。