最近爱彩椒，冰箱常备还买了豆角放冰箱差点给忘了扒拉三个小土豆好吧！就这组合了随便一炒味道很好减脂期间可以多吃的
By小飞侠.
用料扁豆00克小土豆3个红彩椒1/5个*彩椒1/个生抽1.5勺大蒜5瓣八角1个食用油8g做法步骤1、扁豆洗净
、掐头去筋手掰成段大小随意
3、土豆洗净削皮（鸡蛋大小的三个，土豆大的一个即可）
4、切成片泡水中备用
5、彩椒切块备用
6、锅中放油烧五成热放入一半的蒜片和八角爆香
7、放入豆角中火翻炒
8、翻炒两分钟至豆角翠绿表面微微起泡
9、放入土豆
10、加入生抽开水半碗
11、中小火焖8分钟左右
1、放入彩椒大火收汁
13、出锅前放入剩下的蒜片即可
14、装盘出锅配一碗银耳羹有点完美！！！
小贴士用手掰出来的扁豆比刀切的味道更好土豆在水里浸泡可以去除多余的淀粉，防止炒时黏锅，也是为了防止接触了空气氧化变黑这道菜香气扑鼻的原因就是放了八角，另外就是豆角要多炒一会儿的，让油彻底进入豆角中，如果有煮肉的汤代替水更好啦扁豆本身是会出水的，所以也不要加太多水哈！半碗即可蒜片分次放入也是这道菜好吃的秘诀哦不信你们试试PS:我口味比较淡，1.5勺的生抽就够了，健身的不建议太多盐分不过你们如果觉得实在不够可适量增加点盐分或者生抽哈
扁豆的营养功效健脾、和中、益气、化湿、消暑。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
扁豆的饮食禁忌扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有*蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中*现象。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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