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正所谓：三伏天，三伏天。三伏天的时候，正是炎热的时候，这种炎热的天气，让人有一种无精打采的感觉，胃口也是一天比一天差，特别是那些年幼的人，更是经常食欲不振，拉肚子。三伏时节，我们要多准备一些随季节变化的饮食，不要吝啬。每年三伏天，我都会为家里人煲些清汤，今天就和各位一起来一碗有名的“四神汤”，从伏天到伏天都可以饮用。四神汤是怎么回事？四神汤是用什么材料制作的？快来瞧瞧！无论家中有没有钱财，一到伏天就得熬一碗，就这样一直熬到三伏天。

要让一家人过个平静的夏天，除适当的运动外，还要注意膳食。除了按时吃饭、少吃生冷、辛辣、高脂食品之外，也要多吃一些滋补脾胃的食品。四神汤，就是其中之一。从伏日到伏日，这碗汤要经常摆在桌上，持之以恒，你就会发觉全家人一天都能多食，脸色好多了，身上的湿气也少了。

四神汤中的“四神”是谁？有：芡实，茯苓，山药和莲子.四神汤是要用到的，但一碗就要50多元，而且要洗干净，这可如何是好？我教你一个很好的方法，把肥肉换成肥肠，做成一碗美味的四神汤。

以下是四神汤的制作方法。无论家中有多少银子，一到伏天就得喝这个，照此做法，直到三伏天过去，一家人都能平安度过一个夏季！

这四神汤的做法很简单，只需要用4种材料和瘦肉一起炖，但是需要注意的地方你要明白，我会在后面的烹饪步骤里给你讲解。

如何制作四神汤？以下是具体的制作方法。

莲子10克，茯苓10克，山药10克，瘦肉1小块，葱姜，料酒，盐适量。每一种材料都是一人一份，你可以按照你吃的人的数量来添加。经常饮用四神汤有益于健康，但是用错了就会起到反作用。（后面还有一句话），你可要好好看看啊！

将莲子，芡实和茯苓事先用水浸2个钟头。要用淮山干，也要事先把它泡好。在用水泡制四神汤的时候，可以更好的烹制，节约不少的时间。

我把一小块牛腩放进四神汤里，加入葱姜料酒，冷水下入猪肉切片，焯水煮到颜色，然后用热水清洗。

将准备好的淀粉和其他材料放进砂锅中，放入少量的水，用小火炖上大约30分钟。中间要稍微搅拌，若有泡沫，就用勺子把它捞掉，使它变得更加透明。在烹调的时候尽可能多地加入水量，但在烹调过程中，不能加入更多的水分。

在炖上约30分钟后，再放入事先准备好的地瓜，再炖5分钟。土豆在快熟之前要先把它切开，以防它会发生氧化和褪色。由于我在这儿使用的是淮地瓜，因此请别与其它能烹制的材料一同放进锅中。若是用淮山干，那就是四种材料同时烹饪。

将已焯水的瘦肉放入四神汤中继续炖，待瘦肉完全熟透后，再放少许食盐，搅拌至均匀即可。瘦肉不宜炖得过久，否则会变得很干。下面，我们来谈谈四神汤对哪些人最好？如何才能得到四神汤？

四神汤具有清热解*、镇定心境、调理脾胃的功效，特别适用于夏天易发脾气、心浮气躁、睡眠不佳、食欲不振的人。但是，四神汤中的莲子、芡实、山药都具有收涩的功效。

四神汤需要多长时间饮用？能不能长久饮用？四神汤在哪一天比较好？

四神汤很好，可以在夏天长时间饮用，但是不必每天都饮用。一星期两次即可，晚餐时饮用，但不可多吃，否则会加重身体的负荷。以上就是喝四神汤时需要注意的问题，现在我要解答一下：

问题1：怎样才能把四神汤配好呢？吃素的人怎么吃四神汤？

四神汤中的四种材料分开炖，味道会比较苦闷，如果在这个时候添加一些蛋白，不但可以改善味道，而且还可以增加营养。除能搭配四神猪的肚皮外，还可以加入排骨、猪小肠、瘦肉等。而吃素的人可以把白扁豆，栗子或者小米一起炖煮。

问题2：用哪种平底锅来熬四神羹？

四神羹要用砂煲，不要用铁壶。三伏的时候，家里熬汤熬粥是必不可少的，有钱也要买一把。用沙煲炖四神羹，不但味道鲜美，而且还能最大限度地保存其所需的养分。

问题3：四神羹的制作需要哪些材料？

四神汤要挑莲子，要挑出有核的；茯苓若嫌味道差，可用捣碎后倒入汤汁或在吃时拣出丢弃；也可以用薏米来替代淀粉，但是要事先把糯米煎好。要用淮山或者是铁杆的番薯，切勿用菜薯。

无论家中有没有钱财，一到伏天就得熬一碗，就这样一直熬到三伏天。“四神汤”的介绍到此结束，你有没有学过？你的每一条评论，每个点赞，都将成为我继续前行的力量！如果你觉得不错，记得收藏，分享给你身边的人。