想必最近很多人已经看了很多关于夏季养生的健康内容，众多的科普内容中也有一个共识就是：夏季养生要祛湿。而且在夏季也是推荐很多豆类食物，例如绿豆等。这是因为这些豆类具有很好的健脾祛湿的功效，而且还富含B族维生素和矿物质，也可以补充因为出汗导致的营养缺失。

其实上面也提到了，很多人选择在夏季吃绿豆或者是红豆，以达到祛湿养生的目的。但是很多人不知道还有一种豆，其实比绿豆和红豆的祛湿效果都要好，

这个豆就是白扁豆，它是属于药食同源的食材。不仅有更强的祛湿健脾的功效，而且还可以消暑，更加适合夏季食用。白扁豆主要是入脾胃经，有着以下的功效。

1、消暑祛湿

白扁豆不仅能祛湿，而且还可以针对性地去除暑湿，特别适合夏季食用。尤其是针对体型偏胖、痰湿困脾的人群更加有效。

2、健脾

李时珍的《本草纲目》中对于白扁豆的记载为：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”所以也表明了白扁豆的健脾作用，推荐夏季食欲不振、脾胃虚弱的人群多吃白扁豆。

3、杀菌抑菌

研究发现，白扁豆中富含一些活性因子，对于某些病*和真菌具有较好的抑制作用。

4、清肝明目

白扁豆还适合肝火较旺的人群，能够很好的清肝明目。

平时食用白扁豆的时候，也可以和其他食材一起搭配食用。推荐尝试三白粥，具有很好的健脾祛痰之功效。

三白粥的组成：白扁豆、山药、薏米。其中白扁豆和山药各取10克、薏米15克。

做法：将三种食材在水中浸泡约半个小时。之后煮成粥。

这三种食材的结合对于病*、肿瘤、化脓性疾病都有一定的效果。建议在夏天如果出现身体乏力、或者是有气短、咳嗽等症状的人群都可以食用。