炎炎夏日
别再总喝冷饮、吃雪糕啥的了
咱老祖宗留下来的
夏天吃的这些东西
都是很不错滴
今天小编教你学起↓↓超简单！
1暑天祛湿粥夏季湿热让人疲倦乏力、浑身沉重，平素体弱的人容易出现眼皮胀、腿脚肿、小便少。薏米、红豆是清除体内湿气的好食材，来一碗薏米红豆汤（粥），能起到健脾、祛湿、养血的作用。创新做法，一学就会哦。
传统做法在这里：
1、薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水；
2、开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟；
3、再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可；
4、将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖。
2红豆汤赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解*消痈，消利湿热的作用。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。
1．将红豆洗净，浸泡一段时间。
2.加水用旺火煮沸；
3．改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
3古法酸梅汤乌梅、山楂、甘草，按照3:2:1的比例搭配，小火熬制而成。煮好后有淡淡的乌梅熏制后的烟火香气，十分地道。甘草不可省略，有了甘草才会有酸后回甘的口感。这三样材料 都去中药铺买，品质可以有保证。
1、乌梅洗净后，用温水泡发。（泡乌梅的水随后要同煮，所以请用可以饮用的水。）
2、山楂、甘草洗净。
3、锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。
4、撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。
5、刚煮好的乌梅汤口感较酸，放凉后就会转甜，所以不要急着加糖，如果放凉后仍然觉得酸，加蜂蜜调味即可。
4绿豆汤1、把绿豆淘洗干净，沥干水分。
2、砂锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜，用大火烧煮。
3、煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把锅盖盖严，焖煮20分钟。
4、撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
5、焖煮时还可加薏仁米、蜜枣、莲子、百合等。
5银耳汤1、将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵。
2、银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，往锅中加入清水，在明火上煮。
3、大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯。可加桃胶
6薏米冬瓜汤
1、冬瓜和薏米按1:3的比例，薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2、薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花，汤稍微变白即可。
3、下入冬瓜，转大火烧开转中火，煮2分钟即可出锅。
7古法醍醐汤1、干乌梅g，縮砂仁20g，白檀香20g，草果40g，蜂蜜3kg。
2、蜂蜜以外，全部材料入料理机，磨粉。
3、蜂蜜与粉剂混合，加水微火熬10小时，期间搅一次。
4、熬至膏体程度，盛于陶瓷器保存，饮用时兑冷水。
8香薷饮1、取香薷10克、厚朴5克、白扁豆5克（或加白糖适量）。
2、将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒*捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。
3、解表清暑，健脾利湿。适用于夏季感冒，夹暑湿证。
9*梅汤1、肥大*梅蒸熟，去核净肉一斤；炒盐三钱；干姜末一钱半；紫苏二两；甘草、檀香末随意。
2、拌匀，置瓷器中晒之，收贮，加糖点服。夏月调水更妙。
来源
辽沈晚报（lswbwx）综合《是斋百一选方》、《遵生八笺》、下厨房、微在涨姿势
自己动手吧↓↓
赞赏
