“春吃豆胜过肉”，
这么多豆类到底有什么功效？
很多人各种豆类吃了一辈子也没弄明白。
今天就给大家盘点各种豆类的功效。
红豆：补血强心最强
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血。
红豆吃之前先浸泡或者蒸煮，让它稍软后再随着大米做成红豆饭，或者用红豆来熬粥也是好食材。
黑豆：补肾乌发就找它
黑豆，黑黑的“皮肤”中含有对女性好的花青素，而且中医历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对男性来说也是颇有益处。
黑豆和*豆类似，也经常被用来做豆腐或者打豆浆。睡前将黑豆泡上大概7~8个小时，第二天早上醒来之前放到豆浆机里打汁就行，很方便。
*豆： 质植物蛋白
在所有植物性食物中，只有*豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以*豆被誉为“田中之肉”、“植物蛋白 ”及“绿色牛奶”。
另外，其中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，是健脑的好东西，建议有宝贝的妈妈，多给孩子吃，对孩子的大脑发育、智力增长都有好处。而且*豆中的植物固醇还能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。
绿豆：清热解*小能手
大家常常把绿豆和消暑挂钩，当然绿豆是有消暑功效的。此外，它还有三大法宝：抗菌、清热、解*。绿豆里面肉质部分的主要成分就是淀粉和蛋白质，而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质，而且绿豆皮是属寒性的，清热解*的效果比绿豆的肉质部分更好。
白扁豆：能健脾明目
白扁豆具有健脾和中之功，可用于脾胃虚弱而饮食不进，呕吐泄泻者。白扁豆食用时，有生用、炒用或绞汁用之别。祛暑化湿解*宜生用或绞汁用；健脾和胃宜炒用。
另外，视力不是很好的人也可吃一些白扁豆，能够起到明目的作用。
豌豆：精神减压师
豌豆虽然是蔬菜，但蛋白质含量很合格，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族维生素含量高是豌豆的优势，钾和胡萝卜素含量也较高。对于容易缺乏B族维生素和学习压力大的人来说，适合吃一吃豌豆。可以把豌豆和玉米丁、火腿丁、虾仁一起炒。
本文来源新华社、健康时报。如若转载请注来源：板芙发布
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