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“连雨不知春去，一晴方觉夏深。”初夏时节，天气逐渐炎热、雷雨开始增多，阳气上升、心气渐旺，“火气通于心”，人体容易出现心烦易怒的表现。医院治未病科主治医师廖茜珣指出，最近阴晴不定，饮食宜清淡、易消化，今天给大家推荐一款清润又健脾祛湿的汤膳。图源：图虫创意莲子扁豆牛肚汤材料莲子30克、白扁豆30克、薏米30克、牛肚克、瘦肉50克、生姜2片、盐适量。做法第一步：牛肚和瘦肉均洗净切块、飞水备用，扁豆、薏米先用清水浸泡30分钟；第二步：将所有食材放入锅内，加入适量清水、武火煮沸后转文火煲1.5小时，加入盐调味即可。医生点评牛肚富含铁、磷、钙等矿物质，铁可以促进血红蛋白的生成，增强造血功能；扁豆味甘、性平、归脾、胃经；莲子可以养心安神；薏米富含多种维生素和矿物质，可健脾补中。这道汤具有健脾祛湿、消滞开胃、补气养血的功效，正适合初夏时节食用。同时，初夏也可多食茯苓、山药、百合等能健脾宁心、滋阴生津之品，以及鸭肉、冬瓜、玉米、枇杷等食物。本文指导医生廖茜珣主治医师、医学博士广州中医药大学中医学博士，广东省大全养生研究院委员，世界中医药学会联合会自然疗法研究专业委员会理事，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事，医院中西医结合内科主治医师。擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。