重庆白癜风QQ交流群 http://nvrenjkw.com/nxzx/5713.html第一种：扁豆扁豆是大家在日常生活中会经常食用的一种蔬菜，它和很多种食物搭配在一起都是非常好吃的，还富含很高的膳食纤维，能够很好的促进消化。但是很多人都还不知道，吃扁豆之前是需要进行焯水的。因为豆角里面含有大量的皂素和凝聚素，如果在烹饪的过程中没有炒熟的话，那么这种物质就会直接进入到人的身体里面，不仅会使血液异常凝固，还有可能造成食物中*的危害。第二种：西兰花不过西兰花在吃之前也是需要焯水的。因为西兰花买放到清水里浸泡是清洗不干净的，而且西兰花里面的缝隙非常的小，很容易进些脏东西或者是小菜虫，这些脏东西和小菜虫只有经过焯水，才能让里面的脏东西自动跑出来；而且焯水还能够让西兰花缩短翻炒的时间，这样炒出来的西兰花不仅颜色好看，而且口感也更好。第三种：菠菜菠菜也是我们经常会吃的一种菜，营养丰富，做法也是多种多样，其实菠菜也是需要焯水的一种蔬菜。因为菠菜的草酸含量是比较的高的，会影响钙的吸收；将菠菜焯水以后，它里面的草酸含量就会减少很多，吃起来的味道和口感相对来说会更鲜美。但是要注意菠菜在焯水的时候时间不能太长，这样的话是很容易将菠菜煮的太熟，吃起来的味道不是很好。第四种：*花菜*花菜用来凉拌或炒肉都是非常不错的搭配，但是新鲜的*花菜是有剧*的，因为它里面含有秋水仙碱，对人体造成的伤害还是比较大的。其实我们平常吃的*花菜一般都是晒干的*花菜，虽然已晒干了，但是里面秋水仙碱并没有减少。所以，为了健康还是先焯一下水再吃比较好，况且没有焯水的*花菜并不好吃，焯完水后也比较容易入味儿，吃起来也会更健康。
