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辣炒扁豆丝

原料：扁豆、青辣椒、大葱、大蒜、盐、温水、花椒、红辣椒。

做法步骤：

第1步、扁豆撕去两边的筋，清洗干净。

第2步、将扁豆切丝。

第3步、青、红辣椒各半根，去籽、切丝。大葱适量切丝。大蒜2瓣切片。

第4步、炒锅放入比平时炒菜稍多一些的油，油热后炸香几粒花椒。下入青红辣椒丝葱蒜。

第5步、快速翻炒均匀，加入少许酱油，适量的盐。

第6步、如果油倒的少，可以适当的淋一点温水焖一下，再出锅。

小贴士：

扁豆比较费油，油少了后期有点粘锅，炒出来有点干。另外要注意扁豆一定要炒熟。

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