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小雪后天气是越来越冷了，北方的气温更是到了0下，雪积了厚厚一层。

俗话说“冬季进补，来年打虎”。冬季是心脑血管疾病的危险期，也是一年中进补养生的好时机！

冬季该如何进补，吃些什么养生呢？赶紧看下去吧~

五色养五脏

《*帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、*色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。

1、五色粥

《本草纲目》指出：豆有五色，各养五脏。我们给您带来一碗“五色粥”。这碗粥人人可以复制，成本特别低，自己动手煮，成本才两块钱！

食材：*豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米g

做法：

1、把各种豆洗净，清水浸泡一夜；紫米、大米用温水泡十分钟。

2、冷水下锅，把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时，如果家里是电饭锅，按煮粥那档即可。

绿色入肝，绿豆有清热去火、解*消暑的功效*豆具有健脾宽中，润燥消水、消炎解*，除湿利尿赤小豆很多人都知道有补血益气、祛湿邪白色入肺，白扁豆润肺补气、滋阴、肺主皮毛，久食润肺滑肤！黑色入肾”，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

2、五色五行粥

食材：乌骨鸡红米白米*米芹菜

做法：

鸡切成小块，锅内加水熬鸡汤。

水开后放入浸泡好的红米8g，白米15g，大*米15g，进行熬煮。

出锅前，加入芹菜熬煮，放入少许食盐调味即可。

乌骨鸡性温，补中活血，老少皆宜，特别适宜妇女。又含有大量维生素，可提高免疫力，辅助抗癌。

红米含糖量少，富含微量元素，有助于降三高；又有去除自由基，延缓衰老。

芹菜富含膳食纤维，有助于润肠通便。

3、五色双耳羹

食材：黑木耳银耳石斛菊花枸杞

做法：

将浸泡后的黑木耳、银耳切成小块，大火煮一个小时。

放入3-4粒石斛，少许菊花、枸杞，再放入少许糖调味。

耳类辅助抗癌，富含多糖，可辅助抗癌。

枸杞能滋补肝肾之阴，适合阴虚的人食用，10g以内为宜。

铁皮石斛，列为中华九大仙草，是“滋阴圣品”，有助于降三高、提高免疫力。

冬季第一菜、第一果、第一汤

第一菜：白菜

从中医五行五色养生的角度来看，立冬之后多摄入“白色”食物，润肺燥的功效能更为显著。

“百菜不如白菜”白菜富含维生素C，提升人体免疫力。

第一果：柿子

中医认为，柿子性寒、味甘而涩，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血等多种功效。

冬季多燥，对于人体出现的口鼻咽喉干燥等症。柿子能及时补充人体养分及细胞内液，起到清热润肺、生津止渴的作用。

俗话说“一个柿子十副药”，柿饼是中国的传统小吃，富平人常说“每日一苹果，不如每日一柿饼”。

软软的，糯糯的，带着很浓很浓的果香味，撕开果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心。

里面的溏心可以挖着吃，一入口，果浆瞬间裹满整个口腔。软糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，吃完一个，那股香甜味还久久散不去，比琼浆玉液要好吃十倍不止！

营养价值比一般水果高1～2倍左右。每天吃上2个柿子，可以满足一天的维C摄取。

《嘉佑本草》：厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。

《本草通玄》：止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。便血。

很多人没吃过富平柿饼的人，以为柿饼是又黑又瘪的。吃过富平柿饼的人才知道，原来柿饼可以流心软软糯糯的好吃；真是颠覆了人们对柿饼的印象！

近两年富平柿饼在国内火了！但却有好多人买到发现：“个小，没溏心，不好吃”。

我们做了3年柿饼，才了解其中的”猫腻“。富平地方较大，产出的柿饼也分三六九等！

而曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼才正宗好吃。而我们的柿饼就来自核心产区--曹村。

果面披着白霜，手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬一口~

舌头刚触碰，糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还Q软，在牙齿间跳跃婉转，相当有趣~

轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，在口腔流窜，嘴巴各个角落都溢满香甜，别提有多满足了。

柿饼那么多，为什么选富平柿饼？

我们总结了5个关键点：

1、树尖上的阳光果，挑10分熟！

富平的尖头柿是柿饼的灵*。柿子成熟时，李奶奶带老伙计们爬上8米高的柿树摘果。

斤果子只能挑出20斤！个头饱满，果面光滑，果肉橙红、汁多甜蜜才符合要求。

2、机器削皮，让柿饼更Q软！

采用机器削皮，可以到毫米的厚度，果皮削下来，又不损耗半点果肉。

人工削皮或多或少有果皮残留，还会有涩味。我们的柿饼几乎没有一丝残留，度都软糯的不像话。

3、阳光吊晒，充分的光合作用，让柿饼更甜！

王爷爷做了40年的柿饼，一双巧手，10cm的晾晒距离一挂一个准。让果子更充分晒到阳光，柿饼凝集的糖分越多，味道就更甜润。

4、好的柿饼揉捏不可少，每颗至少要揉2次以上！

等柿饼的果面晒出了韧性，能完全包裹住里面的浆液。师傅们就轮番上阵给柿饼按摩，把里面的果肉和汁水融合，为果浆的凝集做准备。

5、晾晒48天，自然风化上霜！

很多人收到对柿饼表面的白霜很疑惑。其中一个师傅说：是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖，遇冷结晶呈白色。

无论是摘果，还是削皮，挂晒...等工序的匠人起码在55岁以上。这些老手艺人做了一辈子的柿饼，个个有25年以上的经验。眼尖手巧，她们手上做的柿饼就没有一个是孬的。

第一汤：萝卜汤

“冬吃萝卜赛人参”冬天吃萝卜有一定的降血脂、软化血管、稳定血压的作用。

中医认为，萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效。

萝卜中的干扰素诱生剂有助于提高人体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

萝卜香菇汤

食材：香菇萝卜

做法：

1、半根白萝卜洗净，去皮切片，5朵香菇泡发后去蒂切块。2、把萝卜片和香菇，以及泡香菇的水一起倒入锅中，加适量盐、生抽调味，炖熟即可。

紫菜萝卜汤

食材：紫菜萝卜

做法：

1、白萝卜去皮切丝。

2、锅中烧水，水开后放入2块陈皮煮开。

3、白萝卜丝下锅，加盐和鸡精调味，小火煮6分钟。4、下入紫菜，淋入香油，撒上香菜末即可。