食疗之白扁豆
大致介绍
性味归经
甘，微温。入脾、胃经。
功效
健脾和中，养胃下气，消暑湿，解酒*，补五脏，强身体。
食用宜忌
应煮熟后食用；多食容易气滞腹胀，故有气滞胀满的人不宜食用
药典摘要
《本草纲目》：“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”《滇南本草》：“食积痞块，小儿疳积。”《中华本草》：“健脾化湿消暑”《中华药典》：“健脾胃，清暑湿，用于脾胃虚弱，暑湿泄泻，白带”
养生食谱
白扁豆小米粥
白扁豆粒30g,小米80g.
（1）扁豆粒洗净，晾干，研成粗末。（2）小米洗净，入砂锅，加水适量，大火煮沸，下白扁豆粗末。（3）小火煮一小时，至小米酥烂，粥粘稠即可。每日早、晚各一次清热解*，利湿止渴。
扁豆大米粥
白扁豆粒50克，大米克，姜适量。
白扁豆，豆粒大米，姜洗净，入锅加水适量，同煮一小时即可。每日早、晚各一次。益气养阴，补虚健脾。
扁豆红枣小米粥
白扁豆粒50克，玉米粉50克，小米克，红枣15枚，红糖适量。白扁豆，小米红枣分别分别洗净，一起入锅加水，大火煮沸后改小火煮成稀粥，调入红糖即可，
每日，早晚各一次，健脾养血，消暑利湿
挑选储存
选购保存以粒大、饱满、色白者为优质扁豆。在阴凉通风处保存即可。
END
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