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每逢到了夏秋季节交替的时节，无论是外界的气候还是我们的身体，往往最不稳定，夏末秋初，在北方的气温波动会比较大，南方虽依旧闷热，能明显感觉到，空气中的湿度增加。

在又闷又热的气候中，我们肆无忌惮的吃瓜食果，常饮冷饮凉茶时，对脾胃也不好。

湿气困脾，我们吃进去的这些瓜果凉茶，本身就带有很大的寒湿属性。

故此，在夏末秋初，请一定要养好我们的脾胃，尤其是喜欢吃寒凉食物，喝冷饮凉茶，体内寒湿重的，要护好脾胃。

下面就分享一些暖脾胃，补脾阳的方法，特别是贪食寒凉的朋友，别光顾的吃凉，也吃点温热补阳之食。

食材一：茯苓

提起茯苓，我们的反应大多就是祛湿。茯苓是非常温和的祛湿食材，我们喜食寒凉者，脾胃中的湿气会非常重，上面讲到湿气困脾，会影响到脾胃的运化，只有及时把脾胃中湿气排出去，那么我们吃进去的食物，才能更好地被脾胃转化成气血。

茯苓的性味十分平和，吃着也安全，不寒也不热，几乎没什么味道，煮出来就和清水一样。有人说茯苓是天然的洗涤灵，可以把脾胃，身体中和油渍一样的湿浊给清洗掉，无湿一身轻。

我们在选择茯苓的时候一定要注意，不能选择硫熏的茯苓，这样反而对身体有害，而且茯苓不要切块煮，茯苓是不溶于水的，煮了半天也很难化开。

茯苓 的吃法就是打成粉，用开水冲泡，吃下去最方便，这样就能把茯苓吃到肚子里，否则光是切块炖汤，我们摄入进去的茯苓并不多，起不到什么小火。

如果觉得单纯用茯苓粉泡水喝味道寡淡，很难喝下去，那么我们也可以试试这款用茯苓粉和一些其他健脾养胃食材搭配制成的茯渭糕，软糯细腻，有淡淡的甜味。

里面的配料有茯苓，山药，薏米，莲子，白扁豆，山楂，红枣，麦芽，芡实等，调和用的是亚麻籽油和麦芽糖，低脂低糖更健康。

其中不光茯苓有祛湿的作用，像是薏米也是祛湿降浊的，山药是健脾胃的，白扁豆健脾止泻，山楂活血化瘀，红枣补养气血，芡实健脾祛湿。

这些食材都是经过破壁打粉，里面的营养都可以很好地被身体吸收，采用低温烘焙的先进工艺，这样制作出来的口感，里面的营养都被悉数保留下来，而且吃着也是软糯可口，不干不硬，家里的老人吃着也没问题，咬得动嚼的烂。

每一颗都是独立的小包装，方便我们携带和储存，开袋即食的，想什么时候吃，随时撕开，更方便，成人每天2~3颗足够了。

食材二：肉桂

不知道大家平时吃炖肉卤肉之类的食物多不多，做这些食物，总会添加一些肉桂，八角，香叶等香辛料，闻着便是十里飘香。但殊不知这里的一些调料，就有着暖脾温阳的作用，比如这味肉桂。

肉桂可以补火助阳，乃是辛热之物，特别适合用来补脾阳，而且肉桂还有一个特点，就是能引火归元，特别适合咱们上热下寒的人吃，把火气化为元气。肉桂相当于桥梁，把上半身多余的火气引到肾，补肾阳之火，把下半身的寒气抵消。

只不过肉桂辛热，阴虚，内热重，以及孕妇 不要吃，分享一道肉桂炖牛肉，温中散寒，暖脾胃，补阳气。

准备牛肉半斤，生姜大葱一块，肉桂3克，砂仁3克，陈皮3瓣儿。

把肉桂，陈皮，砂仁洗净后，放在茶包或是纱布包中；

牛肉切块，加葱姜料酒焯水去腥，之后把所有食材倒入砂锅中，加入清水，炖煮2小时，出锅前加适量食盐调味。

里面的肉桂是补火助阳，暖脾胃的，可以散掉脾胃中的寒气，而砂仁辛香温散，能够化湿开胃，温脾理气，陈皮健脾理气，更具化痰之效，一旦脾胃有痰湿，陈皮则可帮助化解疏散，生姜温中散寒，也是帮助脾胃排寒祛湿的好帮手，还能温补脾阳，所以这一道简单的肉桂炖牛肉，实则可以大补脾胃，排寒化湿。

食材三：生姜

不喜荤食卤味者，也可以用生姜帮助脾胃排寒祛湿，补脾阳。生姜性温味辛，祛风散寒，暖胃止呕，还可以温补脾阳。

很多人说，脾胃寒气重，湿气重，排寒祛湿不就可以了么，为什么一定要再三强调补脾阳？

只有脾阳足了，阳气的泉眼就能汩汩流动，补给到全身各处去。分享一道暖阳蛋的做法，老幼皆宜，味道也十分不错，用到的有生姜，鸡蛋和艾叶。

除了生姜以外，里面的艾叶也是温性的，驱寒逐湿，可以解决掉身体深层的寒湿，而且它还有温通身体的作用，把补进来的阳气，输送到身体各处，不会产生郁滞，这样补完以后才不会上火。

生姜入的是肺和脾胃，这段时间无论是吹空调受寒，还是吃冷饮受寒，生姜都能把寒湿给发散出去。而鸡蛋不光有充足的蛋白质，还是可以滋养身体，益精髓，补中气的，有很强的吸附能力，把艾叶和生姜的阳热之性，都吸附到蛋中。

准备艾叶一小把，生姜一块，鸡蛋3~5个，生姜去皮切丝，和艾叶，鸡蛋一同下锅，大火煮开，转小火煮10分钟，之后把鸡蛋捞出，剥去外壳，再放回锅中煮5分钟即可。

这道暖阳蛋，适合咱们喜欢吃冷食，脾胃虚寒的朋友食用，大人小孩都能吃，如果是阴虚体热，则不适宜。

如果是老年人，吃不来鸡蛋，那么也可以单纯的用生姜和醋一起腌制后食用，一来符合咱们中老年人喜欢吃腌菜的口味，二来被醋腌制过的生姜，辛热性没有那么大，不易上火。

外婆就非常喜欢这道腌制的醋泡姜，而且已经吃了十几年，以前在自家的小院子里，外婆就会自己种姜，之后挖出来做成醋泡姜，清脆爽口，很适合夏天吃，一碗米粥，一碟醋泡姜，开胃又健康。

我们做醋泡姜，姜要嫩，嫩姜纤维少，辣味低，对于平时不怎么吃姜的人来说最合适，把生姜放入盆中加一勺食盐，清洗，可以用牙刷在表面轻轻地刷。

之后晾干水分，注意不能放到太阳下晾干，不然水分会减少，姜肉会干瘪，味道就会变差了，只需晾干或是用厨房纸擦干生姜的水温即可。之后不用去皮，直接切成薄片。

切好的姜片放入食盐，充分抓匀，腌制半小时。

之后把姜片放到一个无油无水的玻璃瓶中，倒入没过姜片的食醋，白醋，老陈醋，香醋都可以，根据自己的口味来选择，还可以加一些白砂糖来调和味道。

之后放入冰箱，冷藏腌制5~7天就可以食用了。如果懒得自己动手腌制，也可以试试这款开盖即食的醋泡姜，而且这款醋泡姜用的是非常鲜嫩的铜陵白姜，比普通的嫩姜还要嫩，几乎没有纤维，汁水特别足，含水量高达90%以上，辣味很低。

新鲜的白姜一经挖出，就会拉到工厂里加工制作，全程无添加，只有白姜，老陈醋，食盐，白砂糖和纯净水，没有防腐剂哦，长期吃也完全没有问题！真空包装，灭菌后封装，都是玻璃瓶的，不用担心被 腐蚀掉。

咬上一口，酸辣开胃，姜汁中融入酸，咸，甜于一身，更是鲜嫩无比，姜汁四溢，微辣爽口，一点都不呛嗓子，细细咀嚼，从我们的喉咙能一直暖到脾胃中。

由于不含防腐剂，我们开盖后要放到冰箱冷藏保存，以免高温湿热天气导致变质，这款醋泡姜，是我们对比了不下10家供货商，经过一一试吃后，挑选出一款无论是制作工艺还是味道口感都十分不错的醋泡白姜，0添加的好姜，到哪里都会受到人们的喜爱。

如果不喜吃姜的朋友，也别放弃，这款纯姜丸，就非常合适了，在吃寒凉的雪糕冷饮前，吃上一包，把胃暖起来，就不用过多担心寒湿伤脾了，也算是一种补救方法，当然寒凉东西，能不吃就不吃。

这款纯姜丸的颗粒非常小，方便我们吞咽，用温水送服即可，用的是天然的云南罗平小*姜加清水制作而成，没有杂七杂八的添加剂，防腐剂，虽然闻着姜味十足，但是吃起来嘴巴里几乎不会残留任何姜味，是不喜吃姜者的福音哦。

每一包都是分好的，十几个一包装，每天吃上一包足够了，携带也方便，小小的一袋，无论是口袋中还是包包里，都能放。

小*姜不同于白姜，非常辛辣，而且姜辣素含量很高，这些小*姜种植的地方都会远离市区，没有污染，所以品质也特别好。

经过晾晒，烘干，打粉后与清水混合，制成姜丸，再无别的添加，不含糖，即使不能吃甜食的朋友也可以放心食用。

夏末秋初，季节更替，一定要养护好脾胃，有寒排寒，有湿祛湿，温补脾阳，脾阳足，脾胃运化能力变强，我们气血才会更充足。