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白扁豆富含营养物质，是药食两用的食材，可以做药材来治病，也可以用作食疗来保健身体。

不过，白扁豆固然有着极高的效果，食用白扁豆对身体安康非常好，具有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等效果。下面就一同来看看白扁豆的效果与作用到底有哪些吧！

1.健脾化湿：

白扁豆具有健脾化湿的效果，能够辅佐消弭脾胃运化功用失调所致的湿邪，缓解食欲不振、腹胀、腹泻等病症。

2.消暑解毒：

白扁豆还具有消暑解毒的作用，适用于夏季暑湿之邪惹起的呕吐、腹泻、头晕等病症。

3.增强免疫力：

白扁豆含有丰厚的蛋白质、维生素、矿物质等，能够为身体提供所需的营养物质，增强免疫力，促进身体安康。

4.抗菌、抗病毒

扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑止作用，可以有效的抑止病毒的生长，增强抵御力。扁豆对食物中毒惹起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用。

5.促进食欲

扁豆含有非常丰厚的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾养胃，促进食欲。

6.祛暑解毒

扁豆可以健脾养胃，有利于祛除暑湿邪气。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常和香薷等祛暑化湿药同用，以增强疗效。扁豆又可解毒，如解酒毒。

7.降血糖

扁豆中富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。对糖尿病兼并血脂异常者有良效。

8.预防便秘

扁豆富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠壁爬动，能预防便秘，所以是便秘患者的理想食品。

9.促进人体生长发育

扁豆中含锌量很高，锌能有效促进机体的生长发育，还能增强造血功用。

1.过敏反响：

部分人食用白扁豆可能会呈现过敏反响，如皮肤瘙痒、红肿等病症，应避免食用。

2.气滞血瘀者：

白扁豆具有行气活血的作用，气滞血瘀者不宜食用，以免加重病情。

3.食用量：

白扁豆的食用量不宜过多，由于其性温，过量食用可能会惹起上火等病症。

4.食用忌讳：

白扁豆中含有一种胰蛋白酶抑止剂，关于患有蚕豆病的人群应禁用白扁豆。此外，关于需求低蛋白饮食的肝病患者，应慎用白扁豆，以免加重病情。

5.药物相互作用：

白扁豆与某些药物不宜同服，如消渴丸、六味地黄丸等，以免影响药效或惹起不良反响。