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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

血脂高不能吃肉？医生：4种食物比肥肉还“凶”，越吃血管越窄

随着生活条件的改善，不少人在体检报告中发现了自己的血脂高、胆固醇的含量“突出”等问题。这样也不禁让大家开始为自身的健康开始担心，“胆固醇高严重吗？都会引起什么并发症？听说胆固醇高就不能吃肉了？今后应该怎样才能控制住胆固醇？”

胆固醇高都会引起什么并发症？

目前，胆固醇偏高已成了影响身体健康的一个重要隐患。若胆固醇持续偏高，会使血液粘稠度增高，脂类物质在血管壁内膜沉积，发生动脉粥样硬化，形成斑块。

若斑块增多、增大，会逐渐堵塞血管，导致器官动脉供血不足，出现冠心病、脑卒中等严重后果。另外，斑块破裂还可能发生肺栓塞、脑栓塞等血栓性疾病，甚至危及生命。

胆固醇高真的不能吃肉？

这话说得多，但不能以偏概全。

肉类确实脂肪含量高。经常吃身体无法及时地消耗掉，导致体内胆固醇升高，加速血管的堵塞，出现冠心病、脑卒中等严重后果。但是像红肉，鱼肉，鸡肉等脂肪含量少的，可以适当多吃点。

说到损害血管，升高血脂的食物，其实不止有肥肉，生活中还有很多食物比肥肉还“厉害”！

比肥肉还“历害”的4类食物，胆固醇含量高，越吃血管越狭窄！

1、动物肝脏

动物内脏属于高胆固醇食物，上面会附着大量的油脂，油脂进入人体，无法代谢，会让血液胆固醇升高，进而让甘油三酯水平升高。

2、甜食

甜品是高糖食物，非常容易升高血糖。如果常吃高糖食物，肠胃没办法及时将它们转化为甘油三酯，会变为多余的胆固醇，最终将引起血脂升高。

、腌制食物

腌制食物吃起来味道美丽，但在生产过程中往往会添加更多的盐，当身体摄入大量盐分的时候，就会导致高血压，血脂也很难保持稳定。

4、油炸食品

油炸食品中含有很高的油脂和氧化物，非常容易胖人

食物只要经过油炸，就会变成美味。像薯条，汉堡等，其中都含有很高的油脂和氧化物，食用之后不仅会胖，血脂也会升高。

胆固醇高有这5个表现，若你有，脑梗离你很近了，要注意养血管了！

1、皮肤松弛暗*，偶尔出现小肿疮

2、视力下降，看东西模糊，眼周有*斑；

、头晕乏力，精神不佳，思维笨重；

4、心慌气短呼吸急促、胸部刺痛；

5、肢体麻木，睡觉时小腿容易抽筋；

胆固醇高了怎么办？

其实，胆固醇也不是越低越好，达成平衡才是关键。因为胆固醇也有好坏之分，好的胆固醇对身体健康有益，而坏的胆固醇会造成血管内腔的阻塞，血管变得缺乏弹性，会增加心脑血管病变的风险。若想平衡胆固醇，降脂疏通血管，健康的生活方式+专业保养品的干预才是关键。

养护血管，首先要避开上述的饮食习惯。多吃富含膳食纤维，蛋白质，维生素的食物。像全谷物、豆类、水果和蔬菜等食品，有助于增强血管韧性，降低胆固醇水平。

另外，适当运动能有效地降低血管中的脂肪含量，疏通血管。身材超重一定要先减肥，才能使胆固醇水平回到正常范围内。

药膳食谱跟大家分享。

一、痰浊内阻型

症状表现：身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸闷气短，大便黏或不成形，舌体胖大，舌苔黏腻，脉滑。

1、食养原则：祛湿，化痰，理气

2、药食推荐：荷叶、葛根、橘皮、薏苡仁、莱菔子、紫苏子、山药、莲子、茯苓、决明子、山楂、白扁豆、菊花、赤小豆等。

、食养茶饮——山楂菊花决明子茶

山楂9g，菊花6g，炒决明子9g。加入适量水，煎煮，分多次代茶饮。

4、食养方——海带冬瓜薏苡仁汤

①主要材料：海带0g，冬瓜g，薏苡仁0g。

②制作方法：海带、冬瓜、薏苡仁加入水适量，同煮汤。

③用法用量：佐餐食用，１人１次量，可食用7～10天。孕妇慎用。

二、痰瘀互结型

症状表现：身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸刺痛或闷痛，口唇暗紫，大便黏腻，舌体胖大，舌苔黏腻，或舌质紫暗，或舌体有瘀点瘀斑，脉滑或涩。

1、食养原则：活血，祛瘀，化痰

2、药食推荐：莱菔子、桔梗、白果、薏苡仁、山药、橘皮、昆布、茯苓、荷叶、决明子、山楂、桃仁、杏仁、葛根、白扁豆、沙棘。

、食养茶饮——山楂薏苡仁饮

山楂g，薏苡仁15g，炒莱菔子g，加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。

4、食养方——鲫鱼山楂萝卜汤

①主要材料：鲫鱼70g，白萝卜50g，山楂6g。

②制作方法：鲫鱼洗净，沥干水分备用；山楂洗净，备用；白萝卜洗净，切块；锅烧热后加花生油适量，鲫鱼两面稍煎加水ml、料酒和生姜片适量，将山楂、白萝卜同时放入锅中，大火烧开后小火煨40分钟，略微加盐调味即可。

③用法用量：佐餐食用，１人１次量，可食用7～10天。孕妇慎用。

三、气滞血瘀型

症状表现：胸部或胁部胀满，或针刺样疼痛，情绪低落或急躁易怒，喜欢长叹气，口唇紫暗，舌暗红，有瘀点或瘀斑，脉细涩。

1、食养原则：行气解郁，活血化瘀

2、药食推荐：佛手、杏仁（甜、苦）、当归、西红花、桃仁、山楂、重瓣玫瑰、陈皮、刀豆、葛根、决明子。

、食养茶饮——山楂橘皮饮

山楂6g，生姜g，橘皮g，加入适量水，煎煮，分多次代茶饮。孕妇慎用。

4、食养方——佛手桃仁煲瘦肉

①主要材料：佛手10g，桃仁（去皮尖）g，猪瘦肉40g。

②制作方法：猪瘦肉清洗干净；把桃仁、佛手、猪瘦肉一起放入锅内，加水适量，大火煮沸后，小火煮1小时。

③用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用7～10天。

四、气虚血瘀型

症状表现：气短乏力，精神疲倦，少言懒言，胸部或胁部针刺样疼痛，活动后诱发或加重，出汗多，舌淡暗或淡紫或有瘀斑、瘀点，脉涩。

1、食养原则：补气活血

2、药食推荐：人参、山药、白扁豆、茯苓、莲子、薏苡仁、大枣、昆布、山楂、荷叶、桃仁、决明子、葛根、*芪、*参、沙棘。

、食养茶饮——山楂甘草茶

山楂g，甘草6g。加入适量水，煎煮，分多次代茶饮，孕妇慎用。

4、食养方：归芪鸡汤

①主要材料：当归10g，*芪6g，生姜片，鸡肉50g。

②制作方法：鸡块洗净，用水煮去血沫，沥干备用；将*芪、当归清洗后放入纱布袋中，与鸡肉、生姜一起放入砂锅中，加水适量，煮1小时，略微加盐调味即可。

③用法用量：佐餐食用，１人１次量，可食用7～10天。

五、肝肾阴虚型

症状表现：头晕耳鸣，腰酸腿软，手心、脚心发热，心烦失眠，健忘多梦，舌红，舌苔少，脉细数。

1、食养原则：滋补肝肾

2、药食推荐：桑椹、枸杞子、菊花、*精、百合、天麻、夏枯草、山药、荷叶、桑叶、黑芝麻、决明子、山楂、葛根、乌梅、铁皮石斛。

、食养茶饮——杞菊饮

枸杞子6g，菊花6g，炒决明子9g，绿茶g。加入适量水，煎煮，分多次代茶饮。

4、食养方——*精枸杞焖鸭

①主要材料：*精10g，枸杞子g，玉竹g，鸭肉0g，生姜2片。

②制作方法：鸭肉焯水、切块、洗净；*精、枸杞子、玉竹、生姜一起放入煲中，加水适量，大火烧沸，小火炖1小时，略微加盐调味即可。

③用法用量：佐餐食用，1人１次量，可食用7～10天。

怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！

书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

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