共青城市中心幼儿园

第九周食谱

.4.18——.4.22

雨水落

百谷生

NO·1

谷雨时节

谷雨，有“雨水生百谷”的意思，是二十四节气中的第六个节气。也是春季的 一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。

谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，极利于农作物中谷类作物的生长。最美 四月天，在四月的芳菲中，让我们一起来领略谷雨专属的味道。

NO·2

饮食原则

健脾除湿：湿邪最伤脾胃，引起脾湿内停，出现食欲不振、腹胀、水肿、呕吐、便溏、倦怠等不适，所以，此时最应注重健脾运、除脾湿。

平肝养血：肝血易虚，肝阳易亢，春季宜多吃滋养肝血的食物，以平抑过于上亢的肝气。

NO·3

饮食推荐

01

香椿

谷雨前后正是食用香椿的 时节。“雨前香椿嫩如丝”，此时的香椿芽鲜香扑鼻、口感柔嫩，适合做成各种菜。5月之后采摘的香椿，不仅口感不佳，其中 盐含量也超标，不宜再食用了。

02

*豆芽

清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的 3天中，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，脾处于旺盛时期。*豆芽性温味甘，能健胃消食，春季吃*豆芽能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。*豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血等功效。吃*豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，营养素更容易被人体吸收。

03

菠菜

在众多蔬菜中，最适合这个节气吃的应该就属菠菜了。不过我们吃菠菜时需要注意的是，菠菜含 较多，阻碍人体去钙的吸收，所以吃菠菜的时候要先要焯水。而且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。

04

健脾利湿的食物

山药、南瓜、莲子、白扁豆等食物健脾止泻，适合脾虚所致大便溏泻者，薏米仁、茯苓等食物健脾除湿，利尿消肿，适合脾虚水肿者。这些健脾食物最宜与大米一起煮粥食用，谷雨湿邪盛时养生尤佳。

星期一

课间餐：纯牛奶

午餐：酱香小鸡腿

素炒芽白

冬瓜肉丸汤

白米饭

下午点：哈密瓜+椰蓉面包

星期二

课间餐：纯牛奶

午餐：蚂蚁上树

（瘦肉、粉丝、平包）

黑木耳炒*瓜

西红柿蛋花汤

杂粮米饭

下午点：香蕉+葡式蛋挞

星期三

课间餐：纯牛奶

午餐：地三鲜

（瘦肉、茄子、豆角）

醋溜土豆丝

青菜菌菇蛋花汤

白米饭

下午点：红豆汤+葱油小花卷

星期四

课间餐：纯牛奶

午餐：胖头鱼炖豆腐

三丝炒肉

（瘦肉、土豆、莴笋、胡萝卜）

油淋娃娃菜

杂粮米饭

下午点：苹果+蔬菜饼

星期五

课间餐：纯牛奶

午餐：家常水饺

下午点：八宝粥+桂花糕

END

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